Receita de carne de porco Sinigang sa Kamias: um prato de carne de porco econômico
Carne de porco sinigang sa receita de Kamias também é conhecida como Carne de Porco em Caldo Azedo. Os filipinos são amantes conhecidos de qualquer coisa azeda e isso inclui seus pratos principais.
Sinigang é considerada uma refeição completa.
Cada porção de Pork Sinigang contém uma boa quantidade de proteína da carne de porco, fibras e minerais dos vegetais, carboidratos do Taro ou Gabi e, claro, uma boa dose de vitamina C do agente de acidificação.
A carne de porco Sinigang sa Kamias também é um prato econômico. Desde os Kamias, uma fruta ácida e cítrica (também conhecida como balimbi) pode ser obtida nos quintais de seu vizinho nas Filipinas.
Balimbi é uma planta perene que chega a atingir 7 metros de altura e frutifica quase o ano todo.
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Pork Sinigang sa Kamias - Preparação
Assim como o Pork Sinigang normal, o Pork Sinigang sa Kamias é feito iniciando-se o caldo com água pura.
Adicione o peito de porco e / ou carne de porco costelas curtas na água e deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora e meia. Adicionado ao caldo de carne de porco são picados taro ou Gabi.
O taro é uma raiz que engrossa o caldo de carne de porco Sinigang. Após esta etapa, as kamias ou balimbi são adicionadas seguidas dos vegetais.
Receita Filipino Sinigang sa Kamias
Ingredientes
- 2 lbs Costelas traseiras de porco corte em pedaços de servir
- 6 espigas raízes de taro descascado e cortado em pedaços pequenos
- 5 espigas quiabo
- 7 espigas Kamias
- 2 Pimentas Serrano
- 1 grande cebola (Fatiado)
- Sal a gosto
- 1 grupo espinafre (Cortado)
Instruções
- Despeje 5 xícaras de água e caldo de porco em uma panela. Deixe ferver.
- Coloque o tomate, a cebola e o kamias e cozinhe por 10 minutos.
- Adicione a carne de porco e continue fervendo em fogo médio por 45 minutos.
- Coloque as raízes do taro e cozinhe por mais 45 minutos ou até que a carne de porco fique macia.
- Coloque os vegetais e cozinhe por 3 minutos (45 segundos para o espinafre).
- Assim que a carne de porco ficar macia, adicione o molho de peixe e mexa.
- Servir
Os vegetais comumente usados na preparação da receita de Carne de Porco Sinigang sa Kamias são kangkong ou repolho chinês do pântano que se assemelha a folhas de espinafre, também tem quiabo ou dedos de senhora, labanos ou rabanete, e Sitaw ou feijão comprido de jarda.
Porco Sinigang é um pouco gordo em comparação com outros tipos de Sinigang. Para diminuir ou remover a gordura, um procedimento simples pode ser feito.
Quando a carne de porco ficar macia, desligue o fogo e deixe o caldo de carne de porco esfriar ou coloque-o na geladeira. A gordura vai subir e se solidificar. Use uma colher para retirar o excesso de gordura.
Salamat po.
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.