Receita de Churrasco de Frango Filipino com a melhor marinada autêntica

por Joost Nusselder | Atualizada:  4 de Junho de 2021

17 easy recipes anyone can make...

Todas as dicas de que você precisa para começar na culinária japonesa com, POR TEMPO LIMITADO, GRATUITO em nosso primeiro e-mail: o livro de receitas japonês completo com facilidade.

Só usaremos o seu endereço de e-mail para o nosso boletim informativo e respeitaremos o seu política de privacidade

Adoro criar conteúdo gratuito cheio de dicas para vocês, meus leitores. Não aceito patrocínios pagos, minha opinião é minha, mas se você achar úteis minhas recomendações e acabar comprando algo de que goste através de um de meus links, posso ganhar uma comissão sem nenhum custo extra para você. Saiba Mais

Confira nosso novo livro de receitas

Receitas de família do Bitemybun com planejador de refeições completo e guia de receitas.

Experimente gratuitamente com o Kindle Unlimited:

Leia de graça

Esta receita de churrasco de frango é uma versão filipina que está no lado mais doce em comparação com outras receitas de churrasco de frango.

A predileção dos filipinos por grelhar ou cozinhar no carvão quente é muito evidente. Você pode comprar o Churrasco de Frango nas esquinas e na frente da casa do seu vizinho.
Receita de churrasco de frango filipino

Marinando o Frango

Esta receita de churrasco de frango tem ingredientes e métodos de preparação semelhantes aos do Churrasco de porco. No entanto, seus sabores são diferentes.

Favorite Asian Recipes
Favorite Asian Recipes

O Churrasco de Frango também exige uma boa marinada. Deixe marinar o frango por pelo menos 12 horas para garantir o máximo de sabores quando grelhado.

A marinada consiste em molho de soja, suco de calamansi, ketchup de banana, sal, açúcar, pimenta-do-reino e Sprite ou 7-up. Misture bem a marinada e regue com o frango.

As melhores partes do frango para o churrasco são as pernas e as coxas, pois não secam na grelha. Pique o frango com um garfo para que a carne absorva a marinada.

Como preparar um churrasco de frango

Grelhar este frango de churrasco é a parte mais divertida. Para começar a grelhar, coloque seu carvão no fogo e abane a chama até que o restante do carvão esteja queimado.

Pulverize um pouco de água no carvão para parar o fogo e produzir uma fumaça aromática. Coloque o frango e vire-o de vez em quando para evitar que queime.

Pincele o frango com a marinada para manter a umidade do frango. A desvantagem de grelhar ou cozinhar em carvão quente é que a carne tende a ficar seca e borrachuda.
Filipino-Frango-Churrasco

Churrasco de Frango Marinado-Filipino

Fazendo Molho De Churrasco

  • 1 rack de costas de bebê ou entrecosto
  • 1 xícara de molho de soja Silver Swan
  • 1 xícara de ketchup de tomate
  • 1/2 xícara de cebolas vermelhas picadas
  • 2 dentes de alho
  • 1 limão inteiro (espremido todo o suco de limão para um recipiente)
  • 4 colheres de sopa de açúcar (branco ou marrom)
Ingredientes para molho alinhavado:
  • 1 colher de chá. Azeite
  • 3/4 xícara de ketchup de tomate
  • 1 colher de sopa de açúcar
Instruções
  • Misture bem todos os ingredientes e deixe marinar a carne por 2 a 4 horas no mínimo. Pernoite é o preferido. Antes de cozinhar carnes, retire da marinada. Reduza a marinada fervendo e use como cobertura para a carne enquanto cozinha.

    Outro método de fazer o molho de churrasco

    1. Cozinhe a marinada em fogo baixo.
    2. Adicione uma pasta que é uma colher de sopa de amido de milho e ½ xícara de água.
    3. Mexa bem e regue com a marinada.
    4. Deixe ferver até engrossar.
    5. Despeje sobre a churrasqueira de frango.
    6. Desfrute com arroz quente no vapor.
Receita de churrasco de frango filipino

Receita de churrasco de frango filipino

Joost Nusselder
Esta receita de churrasco de frango (frango churrasco) é uma versão filipina que está no lado mais doce em comparação com outras receitas de churrasco de frango do que qualquer outro país.
Ainda sem avaliações
Tempo de preparação 3 horas
Hora de cozinhar 15 minutos
Tempo total 3 horas 15 minutos
Curso Prato Lateral
Cozinha filipino
Porções 10 pessoas
Calorias 410 kcal

Ingredientes
  

  • 6 cravinho alho esmagado
  • 1 TSP pimenta preta
  • 2 colher de sopa limonada
  • 2 colher de sopa molho de ostras
  • 1 colher de sopa molho de soja
  • 2 TSP sal
  • 1 cubo de caldo
  • 2 colher de sopa açúcar mascavo
  • 2 lbs coxa de frango corte em pedaços pequenos (no abrigo eles mantêm o osso)

Instruções
 

  • Combine todos os ingredientes, exceto o frango, para fazer uma marinada.
  • Deixe marinar o frango por 3-4 horas.
  • Comece uma grelha a carvão e deixe as brasas ficarem bem quentes. Você quer fumar, carvão sem chama.
  • Passe os pedaços de frango em espetos de madeira e coloque sobre uma grelha de metal sobre as brasas. Pincele com azeite e grelhe até que o frango esteja cozido, cerca de 5 minutos.
  • Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos.
  • Repita o processo de grelhar com o frango cozido, pincele com óleo conforme necessário, até que a parte externa do frango esteja de um marrom dourado profundo com um exterior crocante.
  • Mergulhe em uma mistura de molho de soja e vinagre com pimenta-do-reino para um pouco picante.

Nutrição

Calorias: 410kcal
Palavra-chave Churrasco, Churrasco, Frango, Espetos
Experimentou esta receita?Nos informe como foi!

Filipino-Frango-Churrasco-1

Assado de Porco e Frango

NOTA Você pode escolher entre os 2 métodos na parte superior ao fazer churrasco de frango, incluindo o método para marinar / fazer o molho.

Veja também: confira esta receita e imagens para a galantina de frango perfeita

Confira nosso novo livro de receitas

Receitas de família do Bitemybun com planejador de refeições completo e guia de receitas.

Experimente gratuitamente com o Kindle Unlimited:

Leia de graça

Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai e adora experimentar novas comidas com a comida japonesa no centro de sua paixão. Junto com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.