Aprenda as dicas secretas para o sabor perfeito dos pares de carne filipinos

por Joost Nusselder | Atualizada:  4 de Junho de 2021

17 easy recipes anyone can make...

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Depois de um longo dia, nada supera o aroma de uma refeição caseira, e é exatamente isso que os bifes fazem aos seus sentidos.

A mistura de Gengibre, molho de pares e caldo de carne são suficientes para acalmar seus nervos após um dia agitado.

É assim que você faz os melhores pares de carne.

Receita de bife filipino par

Preparação e dicas do Beef Pares

Dicas de receitas de bife filipino

Pares de carne filipina de moutwatering

Joost Nusselder
Geralmente vendida em restaurantes “pares” e na carinderia próxima, esta receita de pares de carne é feita de qualquer parte da carne (mas principalmente peito), molho de soja, açúcar, montes de alho, suco de limão e amido de milho (opcional, como em muitas carinderias , os pares mais no lado mais fino) para o seu corpo.
5 de 1 voto
Tempo de preparação 15 minutos
Hora de cozinhar 1 hr
Tempo total 1 hr 15 minutos
Curso prato principal
Cozinha filipino
Porções 5 pessoas
Calorias 635 kcal

Ingredientes
 
 

  • 3 lbs Bife de peito cortado em cubos de 1 polegada
  • 1 cebola picado
  • 6 cravinho alho picada
  • 2 colher de sopa Gengibre picado finamente
  • ¼ taça molho de soja
  • ¼ taça molho de ostras
  • ¼ taça açúcar mascavo
  • 4 pcs anis estrelado
  • 4 colher de sopa óleo vegetal
  • Sal e pimenta
  • copos caldo de carne

Guarnições

  • taça alho assado
  • 6 cebolas verdes picado

Caldo de carne à parte

  • 5 copos caldo de carne (Ou se você tiver tempo, faça o seu primeiro com o peito bovino. Mas você deve fazer isso com antecedência)

Instruções
 

  • Em uma panela funda, aqueça o azeite em fogo médio e adicione o gengibre, alho e cebola. Tempere com sal e pimenta e refogue até amolecer (cerca de 2 minutos).
    Refogue alho e gengibre com cebola
  • Adicione a carne e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até dourar um pouco antes de adicionar o molho de soja e o molho de ostra. Mexa, misture e cozinhe por mais 2-3 minutos.
    Adicione o molho de soja e o molho de ostra aos pares de carne
  • Adicione o caldo e leve a panela ao fogo. Quando ferver, adicione o açúcar e o anis estrelado e abaixe o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 2 horas até que a carne esteja bem macia. Continue adicionando água, se necessário.
  • Se estiver usando uma panela de pressão, cozinhe por cerca de 30-40 minutos e verifique se a carne está macia. Adicione mais água, se necessário.
  • Verifique o sabor e sirva quente com uma pitada de alho assado e cebolinhas picadas.
  • Agora sirva o prato com o caldo de carne extra e arroz frito com alho, cada um em uma tigela separada. Além disso, um pequeno segredo: adicione algumas gotas do molho de ensopado de carne na tigela com o caldo de carne para deixá-lo ainda mais delicioso e combinar com o sabor do prato principal!
    Carne parelha com caldo e arroz branco

Conversor de vídeo

Nutrição

Calorias: 635kcalCarboidratos: 21gProteína: 63gGordo: 32gGordura saturada: 17gColesterol: 169mgSódio: 2528mgPotássio: 1284mgFibra: 1gAçúcar: 12gVitamina A: 148IUVitamina C: 9mgCálcio: 94mgFerro: 7mg
Palavra-chave Carne, Pares
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Apesar de ter ingredientes simples, esta receita de pares de carne é lenta, pois você precisa cozinhar a carne por um longo período de tempo. Com isso em mente, você pode deixar a carne cozinhar por 2 horas ou usar uma panela de pressão para reduzir o tempo para 30 minutos.

Eu recomendo que você use uma panela de pressão para fazer uma refeição fácil de preparar. A sopa, por outro lado, já é fácil de preparar, pois você só vai usar caldo de carne.

Normalmente vendida em restaurantes “pares” e carinderias próximas, esta receita de pares de carne pode ser feita com qualquer parte da carne que você tenha, mas principalmente, é feita com peito.

Você vai precisar de molho de soja, açúcar e muito alho. Você pode experimentar um pouco de suco de limão para dar sabor e corpo, e até amido de milho (o que é opcional, e eu gosto de pular isso como muitas carinderias fazem, onde os pares são mais finos).

O molho adocicado dos pares de carne também faz parte do seu ótimo sabor. O prato é então acompanhado com arroz frito com alho e caldo de carne, razão pela qual o prato é chamado de pares ou “pares”.

Check-out esta deliciosa receita de carne mechado estilo filipino também

Bife filipino par

Novamente, existem variações para esta receita de pares, pois você pode usar arroz cozido no vapor em vez de arroz frito com alho ou adicionar o amido de milho opcional para obter mais espessura. Além disso, você pode servir isso como café da manhã em vez de jantar.

As cebolas verdes picadas podem ser adicionadas como guarnição ou incluídas na mistura durante o cozimento.

Além disso, como você já tem caldo de carne à parte, pode optar por fazer o prato com menos caldo. Apenas experimente um pouco!

Espero que gostem disso tanto quanto eu e se você gosta de receitas de carne, dê uma olhada Receita de bulalo filipino com pernil e repolho.

Acho que você também vai gostar e é uma verdadeira comida reconfortante.

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai e adora experimentar novas comidas com a comida japonesa no centro de sua paixão. Junto com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.