Receita Filipino Chicken Ala King

Autor: Joost Nusselder, autor do livro de receitas do planejador de refeições japonesas essenciais Atualizado em agosto 24, 2020

Chicken Ala King não é exatamente o que você pode considerar uma receita doméstica comum. É mais provável que seja considerado um prato geralmente servido em ocasiões especiais.

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Quem inventou o frango a la king?

Não se sabe qual entre as muitas histórias desta receita é verdadeira. Há quem diga que na década de 1880 foi o Chef do Restaurante Delmonico quem criou este prato.

Outros dizem que na década de 1890, o Brighton Beach Hotel em New York's Resident Chef criou este prato.

Existem muitas outras versões sobre a história deste saboroso prato e ninguém sabe exatamente ao certo qual é o verdadeiro.

Mas, novamente, não importa quem e onde foi criado, a receita Chicken Ala King é algo que você pode dizer que é uma obrigação em seu menu.

Você vai adorar este prato assim que provar sua cremosidade.

Receita Filipino Chicken Ala King

Joost Nusselder

Chicken Ala King não é exatamente o que você pode considerar uma receita doméstica comum. É mais provável que seja considerado um prato geralmente servido em ocasiões especiais.

Ainda sem avaliações

Receita impressa Pin da Receita

Tempo de preparação 20 minutos minutos

Tempo de cozimento 45 minutos minutos

Tempo total 1 hora hr 5 minutos minutos

Para prato principal

Cozinha Filipina

Porções 7 pessoas

Calorias 520 kcal

Ingredientes

  

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• 2 libras (XNUMXkg) Peitos de frango desossados ​​e sem pele
• 1 colher de chá sal
• ½ colher de chá Pimenta
• 1 pode pedaços de abacaxi (Opcional)
• 3 dentes de alho descascado e socado
• 2 folhas de louro
• ½ xícara vinho xerez seco
• água fria
• 4 colher de sopa manteiga
• 3 colher de sopa farinha
• 1 cebola descascado e picado
• 4 pimentões caule, sem núcleo e picado
• 4 onças (XNUMXml) cogumelos frescos cortado em fatias finas
• 2 copos caldo (reservado para escaldar o frango)
• 1 xícara creme de leite
• Sal e pimenta a gosto

Instruções

 

• Em uma panela, arrume o frango em camadas.
• Adicione o sal, pimenta, alho e folhas de louro.
• Adicione vinho e água suficiente para cobrir o frango até cerca de 1 cm de altura.
• Em fogo médio-alto, leve para ferver, raspando a espuma que flutua por cima.
• Quando o líquido começar a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos ou até o centro do frango marcar 165 F.
• Retire imediatamente o frango da panela e deixe esfriar ao toque.
• Corte em cubos de 1 polegada. Coe o caldo e reserve cerca de 2 xícaras. Descarte os aromáticos.
• Em uma panela em fogo médio, aqueça a manteiga até derreter. Adicione a cebola e cozinhe até ficar mole.
• Adicione pimentões e cogumelos e pedaços de abacaxi e cozinhe, mexendo regularmente, até ficar macio.
• Adicione a farinha e cozinhe, mexendo regularmente, por cerca de 2 a 3 minutos ou até dourar levemente.
• Adicione o caldo restante e o creme de leite, mexendo regularmente até ficar homogêneo e bem misturado.
• Adicione o frango. Abaixe o fogo, continue cozinhando e continuando até o molho engrossar.
• Tempere com sal e pimenta e ajuste a gosto.
• Sirva enquanto estiver quente. Melhor com arroz.

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Nutrição

Calorias: 520kcal

Palavra-chave Frango

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Dicas de preparação de receitas de frango Ala King

O tempo de preparação para esta receita Chicken Ala King leva apenas cerca de (20) Vinte Minutos, enquanto seu tempo de cozimento é de cerca de (30) Trinta Minutos.

Não vai demorar muito e também não é difícil de preparar.

Como em qualquer outro prato, é claro que você deve comprar os ingredientes mais frescos do mercado principalmente o Frango e os Legumes; sendo estes dois o ingrediente principal.

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos aconselhou a todos que evitem lavar a carne de frango porque isso não remove a bactéria e pode até fazer com que ela se espalhe devido ao respingo de água.

De acordo com eles, em vez disso, deveria ser cozido em 165 ° F.

Veja também: estes são os ingredientes para fazer Galantina Galantina

Isso, segundo eles, será mais útil na destruição de doenças que surgem dos alimentos.

Este prato contém muitos ingredientes como pimentão, cogumelos, salsa fresca, tomilho, noz-moscada, pimenta Caiena, creme, manteiga e muito mais.

Você também precisará de xerez seco, caldo de galinha, pimentão fatiado e caldo de galinha.

Esses ingredientes adicionam ainda mais um sabor saboroso distinto que você continuará desejando mais. A manteiga e o creme de leite farão com que fique o mais cremoso possível.

Servindo:

Quando chegar a hora de provar sua receita de frango Ala King, você pode optar por uma xícara de arroz cozido no vapor ou acompanhá-lo com pão de alho.

Também é melhor tomar com vinho branco como com outras carnes brancas. Sua família, convidados e até você dirão que adicionar este prato ao seu cardápio é algo que você já deveria ter feito há muito tempo.

Agora será uma visão regular em sua casa toda vez que você comemorar ocasiões importantes. As crianças, assim como os adultos, vão adorar este prato maravilhoso.

Por outro lado, você deve saber que isso não é apenas delicioso, mas também saudável.

Por ser um prato carregado de ervas, faz desta receita uma receita que não é apenas o que você pode considerar uma resposta a um estômago faminto, mas também faz bem para o corpo.

Pode-se dizer que esta receita de Chicken Ala King é algo que realmente vale a pena experimentar. Você não vai se arrepender com certeza. Salamat po.

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.