Aprenda a fazer Ginisang Munggo Filipino Mung Feijão Receita
Ginisang A receita de Munggo também é chamada de receita de “Ensopado de Feijão Mung”. Nas Filipinas, um país onde o vegetarianismo não é popular, o Ginisang Munggo é servido quando a abstinência de carne é necessária – isto é, às sextas-feiras.
Essa tradição trouxe para a mesa de jantar o ginisang monggo, que costuma ser acompanhado de peixes fritos, como tilápia frita ou frita. Paksiw Galunggong.
Esta receita de ginisang monggo tem um sabor a terra e carne.
O ginisang munggo ou Munggo guisado tem chicharron ou torresmo de porco que adiciona o sabor saboroso do prato.
Para uma versão mais saudável, o torresmo de porco ou chicharron podem ser omitidos, pois são um pouco gordurosos e podem levar ao acúmulo de colesterol.
A feijão mungo são conhecidos por dar aos consumidores deste prato alto nível de ácido úrico. Ao fazer esta receita de ginisang monggo, certifique-se de comprar e usar feijão mungo fresco.
Os feijões-mungo velhos e muito secos não têm sabor e não devem ser usados para cozinhar.
Se você gosta de ginisang, experimente nosso receita de feijão baguio com ele também
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Receita e preparação de Ginisang Munggo
Pequenos camarões ou Hipon são usados para dar um saboroso caldo a esta receita de Ginisang Munggo.
Os camarões são fervidos e as cabeças batidas para que o caldo dos camarões seja extraído. Se você não estiver usando caldo de camarão, pode substituí-lo por caldo de porco ou frango.
Não use caldo de carne para esta receita de ginisang monggo, pois isso pode sobrepujar o sabor do seu feijão-mungo.
Veja também: esta é uma receita deliciosa de abóbora ginisang upo para experimentar
Receita fácil de Ginisang munggo (ensopado de feijão mungo)
Ingredientes
- 1½ copos Feijão mungo (amarelo ou verde)
- 1 lb Cubos de porco ou carne
- 8 copos Água
- 2 colher de sopa Azeite de oliva
- 5-6 dentes de Alho esmagado
- 2 média Cebolas picadas
- 5 picado Tomate Roma
- 3 colher de sopa molho de soja leve
- 2 colher de sopa Molho de Peixe (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 (10 oz) saco Espinafre
Instruções
- Coloque o feijão-mungo seco e a carne em uma panela grande e funda de fundo grosso (como um forno holandês). Despeje a água. Deixe ferver, tampe e cozinhe até a carne ficar macia (cerca de 1 hora mais ou menos). O mung deve estar sensível já neste ponto. Reabasteça a água conforme necessário. Se você estiver usando carne que leva mais tempo para cozinhar, sugiro fervê-la primeiro até que a carne esteja ligeiramente macia. Adicione o feijão mungo e continue cozinhando até que o feijão e a carne estejam macios. Desligue o aquecimento.
- Em outra frigideira grande, aqueça o óleo. Refogue o alho e a cebola por alguns minutos. Adicione os tomates picados e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere ligeiramente com sal e pimenta.
- Junte os tomates cozidos à mistura de feijão. Tempere com molho de soja e molho de peixe, a gosto. Deixe ferver por 3-5 minutos. Adicione o espinafre e cozinhe por mais 2 minutos ou até murchar. Se você quiser uma sopa mais grossa cozinhe até atingir a consistência desejada ou se desejar uma mais aguada, basta adicionar mais água. Ajuste o tempero se necessário.
Nutrição
A forma tradicional de cozinhar Ginisang Munggo é esmagar os feijões de mungo para obter mais profundidade de sabor e uma consistência mais lisa do caldo.
Isso pode ser feito deixando o feijão-mungo passar por uma peneira ou usando um liquidificador. Outros cozinheiros preferem o feijão-mungo inteiro.
A receita de Ginisang monggo é um prato fácil que você pode experimentar cozinhar agora.
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
