Receita de Kobe beef toban yaki
toban yaki pode ser uma ótima maneira de cozinhar vários ingredientes, mas carne de kobe é provavelmente o meu favorito.
Ele se presta tão bem a ser aquecido na placa de cerâmica pelo tempo certo.
É por isso que estou compartilhando minha receita aqui:
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Leia de graçaNeste artigo, vamos mostrar:
Receita de Kobe beef toban yaki
Ingredientes
- 7 oz Lombo de vaca kobe (em forma de pão) você pode, claro, usar qualquer fatia de carne
- ⅛ abóbora
- ¼ cebola
- 1 cogumelo shiitake
- ⅓ pacote cogumelo maitake
- ½ batata
Para o bem temperado:
- 1 folha quadrada de polegada kombu
- 1 ½ xícara saquê
- 5-6 fatias umeboshi (ameixa em conserva)
- 11 oz rabanete japonês ralado
Instruções
- Corte a abóbora em fatias. Descasque a batata e corte em rodelas. Microondas por 30 segundos a 600W.
- Corte a haste inferior do cogumelo shiitake e faça um corte em forma de X na parte superior. Divida os cogumelos maitake em pequenas porções.
- Corte a cebola em pedaços semicirculares (aproximadamente 3/8 de polegada de espessura).
- Corte a carne em pedaços (3/8 de polegada de espessura).
- Prepare o saquê temperado colocando kombu, saquê e umeboshi em uma panela sobre fogo. Ferva até que o líquido seja reduzido em 1/3. Adicione o rabanete japonês ralado. Adicione sal ou suco cítrico a gosto.
- Unte a placa de cerâmica com óleo de cozinha. Asse a carne e os vegetais preparados.
- Sirva quando a torrefação estiver completa. Use molho de saquê para dar sabor à carne.
Nutrição
Este é o aspecto de um restaurante famoso:
Meu ingrediente favorito para usar:
Claro, se você é vegetariano ou vegano, pode preferir faça um cogumelo toban yaki. Se assim for, aqui está uma receita que você pode gostar.
Veja também: toban yaki é fácil com essas melhores placas de grelha
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Leia de graçaJoost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.