Receita de Kobe beef toban yaki

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toban yaki pode ser uma ótima maneira de cozinhar vários ingredientes, mas carne de kobe é provavelmente o meu favorito.

Ele se presta tão bem a ser aquecido na placa de cerâmica pelo tempo certo.

É por isso que estou compartilhando minha receita aqui:

Receita de bife de kobe grelhado com toban yaki

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Receita de Kobe beef toban yaki

Joost Nusselder
Existem várias receitas que você pode fazer no estilo toban yaki. Aqui está um que apresenta uma base de carne Kobe.
Ainda sem avaliações
Tempo de preparação 10 minutos
Tempo de cozimento 30 minutos
Tempo total 40 minutos
Para prato principal
Cozinha Japonês
Porções 1 pessoas
Calorias 1585 kcal

Ingredientes
  

  • 7 oz Lombo de vaca kobe (em forma de pão) você pode, claro, usar qualquer fatia de carne
  • abóbora
  • ¼ cebola
  • 1 cogumelo shiitake
  • pacote cogumelo maitake
  • ½ batata

Para o bem temperado:

  • 1 folha quadrada de polegada kombu
  • 1 ½ xícara saquê
  • 5-6 fatias umeboshi (ameixa em conserva)
  • 11 oz rabanete japonês ralado

Instruções
 

  • Corte a abóbora em fatias. Descasque a batata e corte em rodelas. Microondas por 30 segundos a 600W.
  • Corte a haste inferior do cogumelo shiitake e faça um corte em forma de X na parte superior. Divida os cogumelos maitake em pequenas porções.
  • Corte a cebola em pedaços semicirculares (aproximadamente 3/8 de polegada de espessura).
  • Corte a carne em pedaços (3/8 de polegada de espessura).
  • Prepare o saquê temperado colocando kombu, saquê e umeboshi em uma panela sobre fogo. Ferva até que o líquido seja reduzido em 1/3. Adicione o rabanete japonês ralado. Adicione sal ou suco cítrico a gosto.
  • Unte a placa de cerâmica com óleo de cozinha. Asse a carne e os vegetais preparados.
  • Sirva quando a torrefação estiver completa. Use molho de saquê para dar sabor à carne.

Nutrição

Calorias: 1585kcalCarboidratos: 161gProteína: 50gGordura: 43gGordura saturada: 16gColesterol: 141mgSódio: 285mgPotássio: 3986mgFibra: 22gAçúcar: 96gVitamina A: 17318IUVitamina C: 163mgCálcio: 230mgFerro: 9mg
Palavra-chave Bife Kobe, Toban Yaki
Experimentou esta receita?Nos informe como foi!

Este é o aspecto de um restaurante famoso:

Meu ingrediente favorito para usar:

Eden Foods Umeboshi - ameixas Ume em conserva

(veja mais imagens)

Claro, se você é vegetariano ou vegano, pode preferir faça um cogumelo toban yaki. Se assim for, aqui está uma receita que você pode gostar.

Veja também: toban yaki é fácil com essas melhores placas de grelha

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.