Faça Molho Amarelo do Restaurante Hibachi em Casa | Mais fácil do que você pensa
Ainda me lembro de ir ao meu favorito hibachi restaurante, e não se fartam daquele molho amarelo que servem com a carne.
Mas adivinhe? Você mesmo pode fazer esse molho facilmente. Recrie uma experiência hibachi em casa com uma verdadeira grelha de mesa hibachi e esse molho incrível.
Dessa forma, você sempre pode ter certeza de que o que está comendo é 100% autêntico e proporcionará a mesma experiência deliciosa de qualquer churrascaria japonesa fantástica.
Aqui está uma receita que permitirá que você faça na sua própria cozinha – você não vai acreditar como é deliciosa!
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Leia de graçaNeste artigo, vamos mostrar:
- 1 O que é o molho amarelo hibachi?
- 2 Molho Amarelo Restaurante Hibachi
- 3 Dicas de culinária
- 4 Uso de substitutos para o molho amarelo do restaurante hibachi
- 5 Como servir e comer o molho amarelo do restaurante hibachi
- 6 Como armazenar o molho amarelo do restaurante hibachi
- 7 Condimentos semelhantes ao molho amarelo do restaurante hibachi
- 8 Conclusão
O que é o molho amarelo hibachi?
O molho amarelo Hibachi é um condimento especial servido em restaurantes hibachi com diferentes pratos.
Tem um sabor picante-doce com um toque de mostarda.
A mostarda é um dos ingredientes essenciais na maioria das receitas de molho amarelo de hibachi, incluindo a que vou dar a você.
O molho é super versátil e pode ser saboreado com qualquer um dos seus pratos favoritos de carne ou sem carne. Além disso, você também pode adicioná-lo como molho em suas saladas favoritas.
Em outras palavras, você pode usá-lo com quase qualquer prato e ter certeza de que ficará gostoso.
Molho Amarelo Restaurante Hibachi
Ingredientes
- 1/2 xícara maionese
- 1/4 xícara massa de tomate
- 1 colher de chá Molho Worcestershire (Inglês)
- 1 colher de chá alho em pó
- 1 colher de chá cebola em pó
- 1 colher de chá paprica em pó
- 1 colher de chá açúcar
- 1/2 colher de chá pimenta preta
- 1/2 colher de chá mostarda
- 1/2 colher de chá salsa seca
Instruções
- Em uma tigela média, misture a maionese, o ketchup, o molho Worcestershire, o alho em pó, a cebola em pó, a páprica, o açúcar, a pimenta-do-reino, a mostarda moída e a salsa seca.
- Misture até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Prove e ajuste os temperos, se desejar.
- Leve à geladeira por 20-30 minutos.
- Sirva como um molho com qualquer um dos seus pratos favoritos. Aproveite!
Dicas de culinária
O molho amarelo servido em restaurantes hibachi é uma deliciosa mistura de maionese, mostarda e especiarias.
É um ótimo acompanhamento para pratos estilo hibachi, como bife, frango e frutos do mar.
Aqui estão algumas dicas para fazer o molho amarelo hibachi perfeito:
Use ingredientes de alta qualidade
O uso de ingredientes de alta qualidade significa um sabor mais definido e, portanto, um ótimo molho final para acompanhar suas refeições favoritas.
Isso é especialmente importante ao escolher maionese, mostarda e extrato de tomate.
Como eles formam a base do molho, você não pode errar se quiser um sabor autêntico.
Experimente variações
Quando se fala em molhos ou qualquer outra receita, não é preciso seguir sempre os livros.
Adicionar algumas variações ajudará a dar um toque agradável à receita, bem como alguma intensidade.
Então, da próxima vez, tente adicionar mostarda picante em vez de mostarda Dijon.
Embora dê ao seu molho uma tonalidade marrom, vale muito a pena no que diz respeito ao sabor.
Deixe descansar
Depois de misturar todos os ingredientes e o molho ficar pronto, deixe descansar na geladeira por no mínimo 20 minutos. O ideal é cerca de uma hora.
Isso ajudará a estabilizar os sabores, resultando em um sabor geral muito acentuado e definido, com cada ingrediente revelando seu sabor completo!
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Uso de substitutos para o molho amarelo do restaurante hibachi
Substituir ingredientes do molho amarelo do restaurante hibachi pode ser complicado, mas não precisa ser.
A chave é encontrar ingredientes com perfis de sabor e texturas semelhantes. Aqui estão algumas idéias para você começar:
Molho de peixe
Não tem molho Worcestershire à mão? Você pode sempre usar molho de peixe como alternativa.
Ambos têm sabores idênticos; no entanto, o molho de peixe é um pouco mais picante, por isso certamente dará um toque especial ao seu molho.
Mas não se preocupe; mistura-se bem com os outros ingredientes.
Mel
Para um indivíduo preocupado com a dieta, “açúcar” pode ser uma palavra bastante forte, mesmo em um dia de folga. Se você é um deles, recomendo ir para o mel.
É saudável, doce e tem uma consistência espessa o suficiente para combinar bem com seus molhos favoritos. É uma alternativa segura.
Cerefólio ou coentro
A salsa seca é fácil de encontrar em qualquer uma das grandes lojas mais próximas. No entanto, se você não o tiver por algum motivo, poderá usar cerefólio seco.
Tem o mesmo sabor da salsa, mas não é tão forte. Portanto, você deve usar um quarto a mais de cerefólio.
Coentro também é uma boa opção, mas seu perfil de sabor difere ligeiramente.
Como servir e comer o molho amarelo do restaurante hibachi
Servir e comer o molho amarelo do restaurante hibachi é um processo simples.
Comece despejando o molho em uma tigela pequena ou em um prato. Em seguida, mergulhe a comida no molho ou despeje por cima.
Você pode mergulhar a comida diretamente no molho se estiver comendo com pauzinhos. Se estiver usando um garfo, pode derramar o molho por cima da comida.
Ao comer o molho, certifique-se de não comer muito de uma só vez. Seja gradativo.
Comece com uma pequena quantidade e adicione mais, se desejar. O molho é bem saboroso, então não precisa de muito.
Quando terminar de comer, limpe qualquer derramamento ou gotejamento. Você não quer deixar uma bagunça para trás.
Se você estiver comendo em um restaurante hibachi, a equipe geralmente cuidará disso para você.
Como armazenar o molho amarelo do restaurante hibachi
Armazenar sobras de qualquer tipo pode ser complicado, mas é especialmente importante certificar-se de armazená-las corretamente para que não estraguem.
Para armazenar o molho amarelo do restaurante hibachi, transfira-o para um recipiente hermético. Isso evitará que o molho absorva odores ou sabores de outros alimentos na geladeira.
Em média, um molho permanece bom por pelo menos 3 a 5 dias antes de ser inutilizado.
Se você não pretende usar o molho dentro de alguns dias, é melhor congelá-lo. Para fazer isso, despeje o molho em um recipiente seguro para freezer e feche-o bem.
Quando estiver pronto para usar o molho, descongele-o na geladeira durante a noite. Por favor, não deixe em temperatura ambiente, pois isso pode causar o crescimento de bactérias.
Por fim, certifique-se de usar o molho alguns dias após o descongelamento.
Se você acha que não vai conseguir usar tudo, pode dividir em porções menores e congelar separadamente.
Se você realmente quer fazer hibachi em casa você pode considerar ter sua própria grelha hibachi embutida!
Condimentos semelhantes ao molho amarelo do restaurante hibachi
O molho amarelo do restaurante Hibachi é um condimento delicioso e picante, frequentemente servido com pratos hibachi.
É uma ótima maneira de adicionar sabor extra à refeição. Se você gosta do molho amarelo do restaurante hibachi, também vai gostar dos seguintes:
Molho Teriyaki
Tanto o molho Teriyaki quanto o molho amarelo do restaurante hibachi têm um perfil de sabor semelhante, um sabor doce e salgado.
Ambos contêm molho de soja, açúcar e outros temperos, tornando-os ótimos para adicionar sabor extra aos pratos.
No entanto, o molho Teriyaki é um pouco mais doce do que o molho amarelo do restaurante hibachi.
Ele também contém mirin, o que lhe confere um sabor ligeiramente diferente. Vai bem com pratos de hibachi.
Caso você esteja confuso agora, deixe-me explicar completamente a diferença entre teriyaki e hibachi
Molho Yum Yum
O molho Yum yum é outro excelente condimento para experimentar com pratos de hibachi. Tem uma textura cremosa à base de maionese e um sabor doce e picante.
Como o molho teriyaki, também é um pouco mais doce que o molho amarelo do restaurante hibachi.
No entanto, esse pequeno toque de sabor dá a versatilidade necessária!
Conclusão
No geral, esta receita de molho amarelo do restaurante hibachi é uma ótima maneira de recriar o clássico prato japonês em casa.
É fácil de fazer e fica delicioso. Lembre-se de adicionar uma pitada de sal e pimenta ao molho para um sabor extra.
Divirta-se!
Leia em seguida: estas são as 11 melhores receitas de estilo de restaurante Teppanyaki Hibachi
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
