Receita Paksiw na Mahi-Mahi
Paksiw na Mahi-Mahi é uma Receita / Prato com sabor azedo que combina com o sabor do peixe e combina perfeitamente com não apenas 1 xícara de arroz porque você definitivamente pede mais.
Todo filipino adoraria e com certeza terá isso em todas as refeições pelo menos duas vezes por mês. Paksiw é um estilo de culinária filipino, cujo nome significa “cozinhar e ferver em vinagre”.
Os pratos comuns com o termo, no entanto, podem variar substancialmente dependendo do que está sendo cozido.
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Dicas de preparação para Paksiw na Mahi-Mahi
O Mahi-Mahi ou peixe golfinho comum (Coryphaena hippurus) é um peixe de barbatanas raiadas que vive na superfície e é encontrado em águas temperadas, tropicais e subtropicais off-shore em todo o mundo.
Em espanhol é conhecido como o peixe dourado.
Comer Mahi-Mahi beneficia a sua saúde ao contribuir para a ingestão diária de proteínas.
Cada porção de 3 gramas de peixe fornece 20.2 gramas de proteína, que seu corpo usa para manter seus tecidos.
É uma fonte de proteína completa, o que significa que contém todos os aminoácidos essenciais de que você precisa para sobreviver. O mahi-mahi não deve ser confundido com o mamífero chamado golfinho.
Uma característica distintiva entre machos e fêmeas maduros, o macho tem um perfil de cabeça muito arredondado, e a cabeça da fêmea desce até a boca.
JOGO DE PERGUNTAS SOBRE CULTURA GERAL: Mahi-Mahi tem menos calorias e gordura do que o peixe branco. Uma porção de 3 onças de mahi-mahi contém 85 calorias e menos de 1 grama de gordura.
Se você comer peixe regularmente, mahi-mahi é uma escolha mais saudável, pois a gordura saturada em excesso aumenta o risco de doenças cardíacas, diabetes e câncer.
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DICAS: Peixe inteiro fresco deve ter.
- Uma superfície brilhante com escamas bem aderentes.
- Brânquias vermelhas ou rosadas, sem limo, muco e sem odor.
- Limpe a cavidade abdominal brilhante sem cortes ou ossos salientes.
- Aroma suave, semelhante ao oceano.
- Lembre-se de comprar frutos do mar por último e mantê-los frios durante a viagem para casa.
Receita de Paksiw na mahi-mahi
Ingredientes
- 1 lb Filetes / Cabeças Mahi-Mahi
- 5 dentes de alho esmagado
- 1 pc (2 pol / 5 cm) gengibre descascado e cortado em fatias finas
- 1 xícara água
- 1½ copos vinagre branco
- 1 colher de sopa molho de peixe
- 1 colher de chá sal
- 3 pimentas verdes
Instruções
- Em uma panela, combine Mahi-Mahi, alho, gengibre, água e vinagre
- Leve para ferver.
- Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o molho de peixe, sal e pimenta.
- Cozinhe por cerca de 30 minutos ou até estar cozido.
- O peixe lasca quando testado com um garfo.
- Adicionar / ajustar esses ingredientes de acordo com o gosto
- Servir
Nutrição
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Obrigado e Mabuhay!
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.