Bolinhos de arroz filipino Palitaw caseiro
Você adora iguarias nativas? Os filipinos gostam muito de comê-los e estão sempre presentes, principalmente nas festividades.
A receita do Palitaw está entre as comidas filipinas que se tornaram uma das favoritas não apenas nas comemorações, mas também como lanche.
Pangasinan é onde o Palitaw se originou e veio da palavra “Litaw” que significa emergir ou flutuar.
É porque é assim que você saberá que sua palitá está cozida; ele vai flutuar em cima da água.
Esta iguaria nativa é um pouco semelhante aos bolos de Mocha do Japão e aos bolos de arroz da Coreia do Sul.
Confira nosso novo livro de receitas
Receitas de família do Bitemybun com planejador de refeições completo e guia de receitas.
Experimente gratuitamente com o Kindle Unlimited:
Leia de graçaNeste artigo, vamos mostrar:
Dicas e preparação para receitas do Palitaw
Originalmente, o Palitaw é feito de arroz pegajoso moído lavado ou Kakaning Malagkit, como o chamam em tagalo (quase o mesmo que o Suman Malagkit).
Depois de moldado em formas ovais, é colocado em água fervente.
Mas, nos últimos anos, e talvez porque a vida se tornou tão acelerada, eles começaram a usar farinha de arroz glutinoso, já que não gastará muito tempo para moer e molhar o arroz pegajoso.
Isso tornará mais fácil preparar e cozinhar. Uma vez feito isso, você pode adicionar coco ralado novo, açúcar branco e, se desejar, sementes de gergelim também podem ser adicionadas.
Você também pode rechear com outros ingredientes, como nozes ou frutas, embora seja um pouco difícil de cozinhar, pois há a possibilidade de quebrar enquanto estiver sendo cozido.
A textura pode ser delicada e úmida a borracha e em borracha. Claro que depende de como você gostaria que sua receita do Palitaw fosse.
Receita Palitaw (Caseiro)
Ingredientes
- 2 copos coco ralado na hora
- 4 colher de sopa sementes de gergelim torradas (qualquer cor serve, mas as sementes de gergelim marrons são as mais aromáticas e têm o melhor sabor de nozes)
- 1 xícara açúcar branco
- 3 copos farinha de arroz glutinoso
- 2 beliscões sal
Instruções
- Espalhe o coco ralado em uma tigela grande e rasa.
- Misture as sementes de gergelim resfriadas e o açúcar em outra tigela rasa.
- Em uma tigela, misture a farinha de arroz glutinoso e o sal. Despeje 3/4 de xícara de água. Isso é água em temperatura ambiente. Não está quente. Não quente. Não frio. Misture até obter uma massa macia que vem junto. A massa não deve estar quebradiça nem molhada. A altitude afeta a textura da massa, então você pode precisar usar menos ou mais água.
- Aperte cerca de uma colher de sopa de massa. Repita até obter pequenos pedaços de massa de tamanho uniforme.
- Em uma panela, ferva água o suficiente para atingir uma profundidade de pelo menos XNUMX centímetros.
- Achate um pedaço de massa em um disco com cerca de um quarto de polegada de espessura e coloque imediatamente em água fervente. Cozinhe os bolos de arroz três ou quatro de cada vez para evitar que grudem uns nos outros.
- O bolo de arroz vai afundar no fundo da panela quando você deixá-lo cair. Assim que chegar ao topo (leva menos de um minuto se a temperatura da água estiver correta), retire com uma escumadeira e passe para um prato.
- Achate e cozinhe o resto dos bolos de arroz da mesma maneira.
- Cubra os dois lados de cada bolo de arroz com coco ralado.
- Sirva o palitaw com a mistura de sementes de gergelim e açúcar ao lado. Ou resfrie os bolos de arroz revestidos de coco à temperatura ambiente e coloque a mistura de açúcar. Sirva como lanche ou sobremesa.
Vídeo
Benefícios para a saúde:
Pode ser servido como sobremesa, lanche ou como parte do cardápio em qualquer festa. Na maioria das vezes, as pessoas adoram fazer uma parceria com café, mas você também pode tentar com sagu ou até refrigerante.
O que você quiser, certamente será mais do que satisfatório para a barriga e para a língua.
As crianças e os gulosos vão adorar a doçura desta iguaria nativa e provavelmente continuarão vindo para mais.
Isso não é apenas delicioso, mas também saudável.
Possui uma boa quantidade do mineral benéfico selênio e possui antioxidantes que protegem os tecidos e protegem as células do corpo dos radicais livres que podem danificá-lo.
O selênio é bom para a glândula tireoide porque regula os hormônios da tireoide que mantêm os vasos sanguíneos para funcionar corretamente.
Também possui teor de manganês que pode ajudar no metabolismo do corpo.
Ele também pode ajudar a produzir proteoglicanos que pertencem à família das proteínas necessárias para ter ossos e cartilagens saudáveis.
Além disso, também é uma boa fonte de Vitaminas B5, que auxiliam na produção de energia e aumenta o metabolismo. Também ajuda na síntese de hormônios, o que mantém o equilíbrio hormonal no corpo.
Uau! Você não pensaria que os benefícios para a saúde desta iguaria simples não são tão importantes, certo?
Não é razão suficiente para começar a fazer da Receita Palitaw uma parte frequente do menu da sua família?
Confira nosso novo livro de receitas
Receitas de família do Bitemybun com planejador de refeições completo e guia de receitas.
Experimente gratuitamente com o Kindle Unlimited:
Leia de graça
Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
