Receita Pancit Habhab (Pancit Lucban)

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Quezon é uma das províncias mais populares das Filipinas simplesmente por causa de sua culinária.

Um prato obviamente é a primeira coisa que vem à mente, e isso é ansioso Receita Habhab também conhecida como Pancit Lucban.

Receita Pancit Habhab (Pancit Lucban)

Pancit Habhab é apenas uma das muitas variações de Pancit.

Pancit, como todos sabemos, é uma receita que adotamos dos chineses e, devido à criatividade filipina, fomos capazes de criar diferentes variedades de pancit, dependendo da origem dessa versão específica de pancit.

Pancit Habhab Quezon

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Dicas e preparação para receitas de Pancit Habhab

A maioria das receitas de Pancit tem os mesmos ingredientes do macarrão como o único ingrediente distintivo.

Quanto ao pancit habhab, também chamado de Pancit Lucban (sendo o pancit homônimo de Lucban, Quezon, a cidade de onde veio a receita de pancit habhab), a receita ainda se diferencia das demais por ter ainda um tipo diferente de macarrão chamado Miki Lucban, um tipo de macarrão pancit seco.

Quanto aos demais ingredientes, o Pancit Habhab também tem camarão, porco, cenoura, repolho e dizerote.

A receita do Pancit Habhab exige que o prato seja frequentemente servido com vinagre como uma espécie de guarnição a ser derramado sobre o Pancit Habhab antes de comê-lo e também servido em uma folha de bananeira.

Por último, o que torna a ingestão de pancit habhab uma experiência diferente é que você não deve usar as mãos ou qualquer tipo de utensílio para comê-la.

Assim, o nome pancit “habhab” como “habhab” significa comer com a boca.

Depois de derramar vinagre no pancit, você deve levar o pancit habhab o mais perto da boca e comê-lo da folha da bananeira.

Pancit Habhab
Pancit Habhab

Receita de Pancit habhab (pancit lucban)

Joost Nusselder
Quezon é uma das províncias mais populares das Filipinas é simplesmente por causa de sua culinária. Um prato obviamente é a primeira coisa que vem à mente, e essa é a receita de Pancit Habhab também conhecida como Pancit Lucban.
Ainda sem avaliações
Tempo de preparação 15 minutos
Tempo de cozimento 40 minutos
Tempo total 55 minutos
Para prato principal
Cozinha Filipina
Porções 7 pessoas
Calorias 187 kcal

Ingredientes
  

  • ½ kg Macarrão Lucban Miki
  • ¼ kg barriga de porco picado e em fatias finas
  • ¼ kg camarão casca removida
  • kg Fígado de porco finamente fatiadas
  • 5 copos Caldo de carne ou frango
  • 1 xícara Ervilha ou Chicharo
  • ¾ xícara cenouras corte em pedaços
  • 1 pc Chuchu Corte juliana
  • 1 grupo Pechay fatiado
  • 1 cebola finamente fatiadas
  • 4 dentes de alho picados
  • 5 colher de sopa Óleo de canola
  • 5 colher de sopa molho de soja
  • ½ colher de chá Pimenta preta da terra
  • Molho de peixe
  • Vinagre ou kalamansi
  • Folha de bananeira lavada e limpa corte no tamanho desejado

Instruções
 

  • Em uma Wok grande ou frigideira, refogue o chuchu, o chicharo, as cenouras e os pechay por 3 minutos e reserve em fogo médio-alto.
  • Adicione a carne de porco fatiada até ficar cozida. Deixe o óleo natural sair. Em alguns casos, você também pode fritar a carne de porco primeiro e depois até que esteja completamente cozida.
  • Refogue novamente com alho e cebola por cerca de 2 - 3 minutos, em seguida, adicione o fígado e misture bem.
  • Adicione a pimenta preta moída e despeje o molho de soja.
  • Em uma frigideira separada, adicione os camarões e frite até ficarem cozidos ou rosados.
  • Despeje o caldo de carne ou frango e leve para ferver. Deixe ferver por cerca de 18 - 20 minutos.
  • Coloque o macarrão Lucban Miki e mexa sempre com o caldo. Certifique-se de que o macarrão Miki absorva o caldo.
  • Adicione a metade dos vegetais fritos e mexa bem.
  • Sirva sobre uma folha de bananeira coberta com vegetais e camarões. Você pode adicionar molho de peixe e vinagre.

Nutrição

Calorias: 187kcal
Palavra-chave ansioso
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Adicionar chuchu como um dos primeiros e pechay como um dos últimos vegetais para que fique crocante.

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.