Receita de pastel de frango (empadão de frango filipino): Você vai adorar a cor!

por Joost Nusselder | Atualizada:  3 de agosto de 2021

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Pastel de Frango é uma receita muito influenciada pelos colonizadores espanhóis nas Filipinas. É bastante semelhante à torta de frango americana.

Ele usa peito de frango e só precisa de um tempinho para deixar o frango macio, ao contrário de outras partes do frango.

Receita de pastel de frango

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Dicas de preparação de receitas de pastel de frango

Já na receita do pastel de frango, o primeiro passo é refogar o frango marinado em um pouco de óleo, alho picado e cebola picada.

Após essa etapa, adicione os vegetais como cenoura, pimentão e batatas picadas. Deixe ferver por cerca de 5 minutos e, em seguida, adicione o creme de leite, sal e pimenta.

Cozinhe até que o vegetal esteja macio. Transfira o pastel de frango para uma assadeira refratária.

Receita de pastel de frango

Receita de pastel de frango (torta de frango filipino)

Joost Nusselder
O primeiro passo é refogar o frango marinado em um pouco de óleo, alho picado e cebola branca picada. Após esta etapa, adicione os vegetais como cenoura, pimentão e batatas picadas grosseiramente.
3 de 1 voto
Tempo de preparação 20 minutos
Hora de cozinhar 35 minutos
Tempo total 55 minutos
Curso prato principal
Cozinha filipino
Porções 5 pessoas
Calorias 585 kcal

Ingredientes
 
 

  • 1.8 libras peito de frango desossado e cortado
  • 3 pcs salsichas de porco cozidos e fatiados (nas Filipinas usamos linguiça de Viena)
  • 2 tamanho médio batatas picado
  • 2 médio cenouras picado
  • 2 copos cogumelos esquartejado (os marrons dos fazendeiros funcionam melhor)
  • 1 caule aipo fatiado
  • ½ taça bacon picado
  • 4 colher de sopa manteiga
  • 1 grande cebola branca picado
  • 5 cravinho alho picada
  • ½ leite evaporado
  • ¼ taça farinha
  • 3 copos caldo de galinha
  • ½ TSP sal
  • ½ TSP Pimenta branca
  • 1 colher de sopa salsa picado

Instruções
 

  • Numa panela frite os pedaços de bacon na manteiga, depois de dourar retire e reserve.
  • Agora adicione o alho e a cebola e refogue por um minuto, depois retire e reserve
  • Agora adicione os pedaços de frango e frite rapidamente até dourar de todos os lados, retire e reserve.
  • Adicione a farinha e misture bem até formar um roux.
  • Adicione a mistura do caldo de frango até que não haja mais grumos, depois adicione o frango, linguiça de porco, batata, cenoura, cogumelos, bacon frito, alho frito, cebola frita e aipo. Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos
  • Adicione o leite evaporado, deixe ferver e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Tempere com sal e pimenta e decore com salsa picada

Nutrição

Calorias: 585kcalCarboidratos: 33gProteína: 43gGordo: 30gGordura saturada: 11gGordura poliinsaturada: 4gGordura monoinsaturada: 13gGordura trans: 1gColesterol: 133mgSódio: 712mgPotássio: 1420mgFibra: 4gAçúcar: 7gVitamina A: 4256IUVitamina C: 26mgCálcio: 64mgFerro: 2mg
Palavra-chave Frango
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Também inclui salsichas e uma variedade de vegetais. Algumas receitas de frango pastel exigem que o frango seja marinado por pelo menos uma hora com molho de soja e calamansi ou suco de limão.

Isso adiciona a textura saborosa que o Pastel de Frango tem. As coberturas de massa de pastelaria são simplesmente uma combinação de farinha de trigo, manteiga fria em cubos, sal e água.

Misture tudo em uma tigela e forme uma massa. Assim que a massa estiver formada, deixe repousar no refrigerador por cerca de 30 minutos ou mais.

Em seguida, a crosta da massa é enrolada como cobertura para o pastel de frango e é assada ou grelhada por 5-10 minutos até que a crosta fique dourada.

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Esta receita de Pastel de Frango é um prato perfeito para festas e outras comemorações com sua família e amigos. Tente isso agora!

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai e adora experimentar novas comidas com a comida japonesa no centro de sua paixão. Junto com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.