Como preparar um ensaladang talong fácil: receita de salada de berinjela perfeita

por Joost Nusselder | Atualizada:  18 de julho de 2022

17 easy recipes anyone can make...

Todas as dicas de que você precisa para começar na culinária japonesa com, POR TEMPO LIMITADO, GRATUITO em nosso primeiro e-mail: o livro de receitas japonês completo com facilidade.

Só usaremos o seu endereço de e-mail para o nosso boletim informativo e respeitaremos o seu política de privacidade

Adoro criar conteúdo gratuito cheio de dicas para vocês, meus leitores. Não aceito patrocínios pagos, minha opinião é minha, mas se você achar úteis minhas recomendações e acabar comprando algo de que goste através de um de meus links, posso ganhar uma comissão sem nenhum custo extra para você. Saiba Mais

Confira nosso novo livro de receitas

Receitas de família do Bitemybun com planejador de refeições completo e guia de receitas.

Experimente gratuitamente com o Kindle Unlimited:

Leia de graça

Considere o seguinte: você está atrasado para o trabalho e não tem tempo para preparar um café da manhã completo. O que você faria então?

Uma solução simples é fazer este prato filipino à base de salada, e esta é a receita Ensaladang Talong, também conhecida como Salada de Berinjela.

Feito com exatamente três ingredientes: berinjela, cebola e tomate, este é o prato perfeito para quando você precisa apenas de pressa.

Favorite Asian Recipes
Favorite Asian Recipes

Embora geralmente seja considerado um acompanhamento para qualquer coisa frita, como costeletas de porco ou peixe frito, não há mal nenhum em servi-lo como uma travessa independente com arroz quente.

Receita ensaladang talong (salada de berinjela)

Receita Ensaladang Talong (Método 1)

  • grelhe a berinjela,
  • coloque a berinjela diretamente no fogo do fogão
  • grelhe a berinjela. Há, no entanto, outra maneira de cozinhar a garra, que é
  • Coloque a berinjela em uma panela com água fervente e deixe descansar até ficar macia.

Depois de certificar-se de que a berinjela está cozida, descasque a casca e corte em pedaços verticais e misture todos os outros ingredientes picados.

Tempere a salada inteira com bagoong isda (pasta de peixe), passar (molho de peixe), uma combinação de molho de soja e suco de limão filipino (calamansi) ou uma mistura de vinagre, açúcar e sal.

Além do método acima, você também pode ver o método completo abaixo para fazer a receita do ensaladang Talong. Postei essas duas versões para facilitar a escolha da melhor para vocês.

Ensaladang Talong

O que torna este Ensaladang Talong um prazer de fazer e comer é a facilidade de seu preparo e cozimento.

Uma vez que Ensaladang Talong é comumente servido como acompanhamento, sua combinação de ingredientes fornece um contraste gritante com o prato que ele acompanha e também, se for combinado com qualquer coisa frita, fornecerá um contador para o óleo do prato principal.

O bagoong isda adicionado também dá à receita de Ensaladang Talong uma consistência necessária para que seja facilmente mastigada.

Berinjela ensalada

Receita ensaladang talong (salada de berinjela)

Joost Nusselder
Uma vez que Ensaladang Talong é comumente servido como acompanhamento, sua combinação de ingredientes fornece um contraste gritante com o prato que ele acompanha e também, se for combinado com qualquer coisa frita, fornecerá um contador para o óleo do prato principal.
Ainda sem avaliações
Tempo de preparação 15 minutos
Hora de cozinhar 20 minutos
Tempo total 35 minutos
Curso prato principal
Cozinha filipino
Porções 3 pessoas
Calorias 190 kcal

Ingredientes
  

  • 3 Berinjelas chinesas
  • 2 médio tomates picado
  • 1 médio cebola branca picado
  • 2 colher de sopa pasta de camarão (bagoong) ou use sal marinho para uma opção vegetariana
  • 1 médio pimenta vermelha fatiado
  • ¾ taça vinagre de coco ou vinagre branco
  • pimenta preta moída na hora

Instruções
 

  • Corte as berinjelas ao meio transversalmente e grelhe até ficarem cozidas. Esfrie e, com uma colher, raspe a polpa da pele. Pique grosseiramente e reserve.
  • Em uma tigela misture tudo.
  • Coloque em um prato pequeno e sirva.

Nutrição

Calorias: 190kcal
Palavra-chave Berinjela, Salada
Experimentou esta receita?Nos informe como foi!

Como prato independente, no entanto, esta é uma salada picante, mas muito saborosa e saudável, que precisa ser acompanhada de arroz para que este contrarie a combinação de sabores da Ensalada.

Berinjela ensalada

Meu Bagoong Alamang favorito, se você quiser comprar um, é este aqui de Kamayan:

Bagoong Alamang

(veja mais imagens)

Também confira esta omelete de berinjela filipina: Tartang Talong

Confira nosso novo livro de receitas

Receitas de família do Bitemybun com planejador de refeições completo e guia de receitas.

Experimente gratuitamente com o Kindle Unlimited:

Leia de graça

Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai e adora experimentar novas comidas com a comida japonesa no centro de sua paixão. Junto com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.