Receita de salada de frutas filipina: o que é e é bom?

por Joost Nusselder | Atualizada:  13 de janeiro de 2022

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Há algo sobre uma salada de frutas cremosa que faz sentido, especialmente nos dias quentes de verão!

Mas esta popular salada de frutas é na verdade a sobremesa perfeita a qualquer hora. Esta receita de salada de frutas filipina é um sucesso nas festas e celebrações filipinas de todos os tipos!

E o que o torna tão bom é que, na verdade, não há culinária envolvida. É perfeito para quem não é bom na cozinha e aprecia o sabor da fruta fresca e um “molho” cremoso.

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Mas vou te contar o segredo da melhor salada de frutas Pinoy é adicionar algumas cerejas ao maraschino, que iluminam a salada e adicionam um toque de doçura.

Mais uma vez, mantendo contato com o guloso filipino, os ingredientes desta receita de salada de frutas são todos doces e comprados em lojas, tornando-o muito acessível, especialmente se você estiver com pressa para fazer tudo para a festa de aniversário do seu filho de 7 anos .

Eu vou te mostrar como fazer uma sobremesa deliciosamente doce e cremosa, e é provável que você já tenha os ingredientes da salada de frutas em sua despensa ou geladeira!

Receita de salada de frutas filipina

Se você gosta de salada de frutas filipina, experimente salada de buko pandan (outro tipo de salada de frutas mas com buko e macarrão)

Preparação de receita de salada de frutas filipina

Para fazer esta salada de frutas no estilo filipino, você precisará de um coquetel de frutas enlatado, creme para todos os fins (um creme pesado usado para dar textura à salada de frutas e para manter a fruta unida quando a salada solidificar na geladeira) e enlatado leite condensado, que é apenas leite pesado e adoçado.

Se você estiver se sentindo ousado, pode adicionar queijo em cubos e maçãs ao coquetel de frutas!

Para fazer esta receita de salada de frutas filipina, escorra o coquetel de frutas de seu suco e transfira-o para uma tigela grande. Adicione o creme de leite e o leite condensado e misture os 3 ingredientes.

Você pode adicionar mais creme de leite ou leite condensado, dependendo do seu gosto. Depois de misturar bem todos os ingredientes, agora você pode refrigerar e servir gelado no dia seguinte.

Receita de salada de frutas filipina

Receita de salada de frutas filipina

Joost Nusselder
Mais um sucesso nas festas filipinas, esta receita de salada de frutas filipina é uma sobremesa fácil de fazer não apenas para festas caseiras, mas também para grandes comemorações! E o que o torna tão bom é que, na verdade, não há culinária envolvida.
Ainda sem avaliações
Tempo de preparação 25 minutos
Hora de cozinhar 15 minutos
Tempo total 40 minutos
Curso Sobremesa
Cozinha filipino
Porções 4 pessoas
Calorias 690 kcal

Ingredientes
  

  • 2 latas coquetel de frutas em lata
  • 2 maçãs vermelhas ao cubo
  • 2 maçãs verdes ao cubo
  • 560 g lichias em lata
  • 2 copos Creme de coco
  • 1 taça grãos de milho cozidos
  • 400 ml pode leite condensado gelado
  • 300 ml creme espesso gelado
  • cereja marasquino opcional, para guarnecer

Instruções
 

  • Escorra completamente o coquetel de frutas, as lichias e a nata de coco em uma peneira.
  • Corte as lichias em quartos.
  • Junte o leite condensado e o creme de leite.
  • Em uma tigela grande, misture o coquetel de frutas escorrido, lichias, nata de coco, maçãs e milho.
  • Despeje a mistura de leite e creme na tigela e misture para cobrir as frutas uniformemente.
  • Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.

Nutrição

Calorias: 690kcal
Palavra-chave Fruta
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Ingredientes para salada de frutas filipina
Coquetel de Frutas e Lichias com Nata De Coco
Corte as lichias e esquarteje em uma tigela
Mistura de leite e creme de leite com salada de frutas filipina

Dicas de culinária

Bem, não há culinária real envolvida, e é isso que torna esta sobremesa fácil perfeita para qualquer pessoa fazer, mesmo aqueles que não têm habilidades culinárias!

Mas aqui estão algumas dicas para garantir que sua salada de frutas fique deliciosa:

  • Certifique-se de usar leite condensado e não leite evaporado. O primeiro é muito mais doce e dará à sua salada a doçura desejada.
  • Se você quiser uma salada de frutas mais sólida, adicione mais creme para todos os fins. O creme ajudará a salada a se unir e manter sua forma.
  • Você pode usar creme de mesa ou creme Nestlé no lugar do creme para todos os fins.
  • Adicione um pouco de cor à sua salada, incluindo maçãs vermelhas e verdes. Você também pode usar outras frutas como uvas, mangas ou abacaxis.
  • Certifique-se de drenar o coquetel de frutas, Creme de cocoe lichias cuidadosamente antes de adicioná-los à salada. Caso contrário, sua salada ficará aguada.

Confira o vídeo do usuário do YouTube Honey 1980 sobre como fazer salada de frutas filipina:

Substituições e variações

Existem muitos ingredientes adequados para salada de frutas que você pode usar para esta salada. Um coquetel de frutas enlatado é mais comumente usado, mas você pode usar qualquer fruta enlatada, como pêssegos enlatados, lichias, peras ou pedaços de abacaxi.

Frutas filipinas locais são usadas para fazer essas receitas, mas você pode usar produtos locais da sua área.

Você também pode usar frutas frescas, como uvas, mamão, manga, cereja ou banana. Se estiver usando frutas frescas, você pode adicionar um pouco de açúcar para adoçar a salada.

Tecnicamente, você também pode usar frutas congeladas, mas elas devem ser descongeladas e você deve adicionar mais creme para evitar que fique muito aguado.

Como já mencionei, as cerejas ao maraschino são a melhor guarnição para esses tipos de sobremesas filipinas. Mas você pode adicionar alguns fios de macapuno adoçados (tirinhas de coco jovem) ou até mesmo algumas castanhas de caju torradas.

Algumas receitas também pedem kaong, que é a fruta da palmeira de açúcar, mas não são fáceis de encontrar. Se acontecer de você se deparar com alguns, por todos os meios, adicione-os!

E se você quiser um pouco de cor na sua salada, fique à vontade para adicionar um pouco de corante alimentar!

Quando se trata de cobertura de salada de frutas, leite condensado, creme espesso e creme de mesa são opções adequadas. Você pode até usar creme para todos os fins, e você ainda vai acabar com esta salada de frutas cremosa.

Nata de coco é um ingrediente importante nesta receita, mas se você não conseguir encontrá-lo, pode usar gel de coco ou kaong. Ambos os ingredientes estão disponíveis na maioria dos supermercados filipinos.

Quanto às guarnições, a cereja maraschino é a rainha. Mas pérolas de tapioca, nata de coco ou barbantes de macapuno também são boas opções.

Algumas pessoas gostam de adicionar calda ou suco de limão à salada de frutas, mas acho que a doçura do leite condensado é suficiente. Se você quiser um sabor azedo, adicione um pouco de limão ralado ou suco de calamansi.

Você pode se perguntar: posso fazer essa receita vegana?

Sim! Você pode fazer esta receita vegana usando leite e creme à base de plantas.

Eu também recomendo usar açúcar mascavo ou açúcar de coco para adoçar a salada em vez de leite condensado. Você também pode usar xarope de bordo ou néctar de agave.

O que é salada de frutas filipina?

A salada de frutas filipina (também chamada de salada buko) é uma sobremesa popular filipina que normalmente consiste em uma mistura de frutas frescas ou enlatadas, como mangas, uvas, maçãs, abacaxis e bananas, misturadas com creme e leite condensado.

Salada de buko e salada de frutas geralmente se referem à mesma salada, mas também há salada de buko pandan, que é feita com carne de coco jovem, folhas de pandan e pérolas de tapioca.

A salada de frutas tradicional filipina (salada buko) é feita apenas com frutas enlatadas, e é por isso que é tão conveniente.

A salada de frutas é muitas vezes guarnecida com cerejas ao maraschino, cordas de macapuno (tiras de coco jovens adoçadas) ou castanha de caju torrada. Os frutos de palma também são adicionados à versão tradicional porque estão disponíveis localmente nas Filipinas.

Esta sobremesa é popular porque é muito fácil de fazer e pode ser servida como lanche ou como sobremesa.

O que diferencia esta salada de frutas das outras é que ela tem uma cobertura de molho cremoso. Isso deixa super gostoso.

A salada de frutas ao estilo filipino é frequentemente servida durante festas, potlucks e outras reuniões.

Por ser uma sobremesa rápida e fácil, é perfeita para pessoas ocupadas que não têm tempo para fazer uma sobremesa elaborada.

Origem

A salada Buko originou-se durante o período colonial americano nas Filipinas.

Dizem que foi inspirado em um prato americano chamado salada de ambrosia, feito com frutas, creme e coco.

A diferença entre a salada de ambrosia e a salada de buko é que esta última tem um sabor mais adocicado devido à adição de leite condensado e/ou creme de leite.

Ao longo dos anos, os filipinos deram seu próprio toque a este prato, adicionando frutas diferentes, mas os principais ingredientes permanecem os mesmos.

Como servir e comer

A salada Buko é normalmente servida fria. Deixe a salada de frutas na geladeira durante a noite ou por algumas horas e sirva fria.

Quando você refrigera durante a noite, a salada adquire mais aquele sabor de creme e fica ainda mais saborosa, pois todos os ingredientes se combinam.

Pode ser consumido como lanche ou como sobremesa. Use uma colher para retirar a salada e depois divirta-se!

Se quiser, você também pode adicionar algumas nozes picadas por cima para ficar mais crocante e servir com uma boa bebida.

A salada de frutas filipina é uma sobremesa comum para potlucks, festas e outros encontros.

É melhor fazer este prato com antecedência para que os sabores tenham a chance de se casar.

Como armazenar salada de frutas filipina

A salada de frutas filipina pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias.

Apenas certifique-se de mantê-lo coberto para que a salada não seque. Eu recomendo colocá-lo em um recipiente hermético.

Se você quiser fazer com antecedência e guardar para depois, pode congelar essa sobremesa por até 2 meses. Basta descongelar durante a noite na geladeira antes de servir.

Pratos semelhantes

Existem muitos pratos semelhantes à salada de frutas filipina.

Algumas delas incluem:

  • Salada de buko pandan: Esta é uma variação da salada de buko que é feita com extrato de pandan e normalmente tem gelatina verde ou gelatina.
  • Coquetel de frutas: Este prato é semelhante à salada de buko, mas é feito apenas com frutas enlatadas.
  • Pizza de frutas: Este é um bolo de pizza que é feito com uma cobertura de frutas.
  • Salada de Ambrosia: Este é o prato que se diz ter inspirado a salada de buko. É feito com frutas, creme e coco.
  • Espetadas de fruta: São espetos de frutas que costumam ser servidos como sobremesa ou lanche.

FAQ

Qual é a diferença entre salada de frutas ao estilo filipino e coquetel de frutas?

A diferença entre esses 2 pratos é que a salada buko é feita com frutas frescas ou enlatadas, enquanto o coquetel de frutas é feito apenas com frutas enlatadas.

A salada Buko também tem um molho cremoso, enquanto o coquetel de frutas não.

Posso usar frutas congeladas para esta receita?

Sim, você pode usar frutas congeladas para esta receita. Apenas certifique-se de descongelá-los antes de usar.

Se você usar frutas congeladas, pode ser necessário adicionar mais leite condensado ou creme, pois elas podem ser um pouco aguadas.

Quais são algumas outras frutas que posso usar para esta receita?

Algumas outras frutas que você pode usar para esta receita incluem manga, abacaxi, melancia, melão, melada, tangerina, uva e morango.

Você também pode adicionar outros ingredientes, como nozes picadas, passas ou coco ralado.

Que mistura é a salada buko?

Os principais ingredientes incluem creme de leite, leite condensado, frutas mistas, nata de coco e alguns enfeites doces.

Quais são os benefícios da salada buko?

Alguns benefícios da salada buko incluem:

  • É uma boa fonte de vitaminas e minerais: Como a salada de buko é feita com frutas, é uma boa fonte de vitaminas e minerais.
  • It contém potássio, que é bom para a pressão arterial: O potássio ajuda a regular a pressão arterial.
  • É uma boa fonte de fibra alimentar: A salada Buko contém fibra dietética, o que é bom para o sistema digestivo.
  • É hidratante e refrescante
  • É uma boa maneira de obter sua ingestão de frutas

Como você evita que a salada de frutas filipina estrague?

A salada de frutas filipina pode durar até 3 dias na geladeira. Apenas certifique-se de mantê-lo coberto para que a salada não seque.

Uma vez que o molho cremoso é adicionado, a salada não tem uma longa vida útil.

Prepare uma sobremesa fresca

Quando se trata de receitas filipinas, esta salada de frutas é provavelmente a mais simples de fazer.

Você só precisa de algumas frutas enlatadas, creme ou leite condensado e pronto! Você tem uma das sobremesas filipinas mais refrescantes que você pode desfrutar em clima frio ou quente, pois é leve e fresca.

Este prato é perfeito para potlucks, festas e outros encontros porque é tão fácil de fazer com antecedência, e até as crianças adoram o sabor! Então com certeza será um sucesso.

Você também pode experimentar o meu especial halo-halo receita.

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai e adora experimentar novas comidas com a comida japonesa no centro de sua paixão. Junto com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.