Receita de manok Sinampalukang: bondade Brothy em um dia chuvoso

por Joost Nusselder | Atualizada:  26 de fevereiro de 2022

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A sinampalukang manok receita é um prato filipino que é bastante semelhante ao Sinigang. Ambos têm caldos azedos.

No entanto, este prato tem vários métodos e ingredientes que não estão presentes na fabricação do sinigang.

Como o nome sugere, sinampalukang manok se traduz em “frango em caldo de tamarindo”.

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Esta receita de manok sinampalukang fornece instruções detalhadas sobre como cozinhar este prato suntuoso!

Receita de Sinampalukang Manok

O principal ingrediente do sinampalukang manok (bem, além do frango ou manok) são as folhas jovens de tamarindo.

Aqui, estou enfatizando que você deve usar folhas jovens de tamarindo. Isso ocorre principalmente porque as folhas de tamarindo jovens dão um sabor mais azedo e cítrico quando comparadas às folhas de tamarindo maduras.

As folhas jovens são de cor amarelo-esverdeada clara. Além das folhas jovens, a flor de tamarindo também é adicionada a este prato, resultando em um aroma convidativo ao caldo.

Preparação da receita Sinampalukang manok

Preparar este caldo de galinha azedo filipino nunca é complicado. Mesmo um iniciante em Cozinha filipina poderia tornar este prato tão delicioso quanto alguém que já domina este prato.

Filipino Sinampalukang Manok

Ao contrário do sinigang, a receita sinampalukang manok é salteada em uma pequena quantidade de óleo junto com fatias de Gengibre, alho picado e cebola picada. Estes são salteados até ficarem macios e translúcidos, e quando a sua cozinha estiver cheia de uma fragrância irresistível.

Continue lendo para descobrir minha lista de ingredientes principais, bem como o procedimento de cozimento.

Receita de Sinampalukang Manok

Receita de Sinampalukang manok

Joost Nusselder
A receita de sinampalukang manok é um prato filipino bastante semelhante ao sinigang. Ambos têm um caldo azedo. No entanto, existem vários métodos e ingredientes que não estão presentes na fabricação do sinigang.
5 de 1 voto
Tempo de preparação 15 minutos
Hora de cozinhar 45 minutos
Tempo total 1 hr
Curso prato principal
Cozinha filipino
Porções 5 pessoas
Calorias 278 kcal

Ingredientes
  

  • 1 Galinha inteira corte em partes para servir
  • 1 colher de sopa oleo
  • 1 pequeno cebola descascado e fatiado
  • 2 cravinho alho descascado e picado
  • 1 do tamanho do polegar Gengibre descascado e cortado em juliana
  • 2 tomates esquartejado
  • 1 colher de sopa molho de peixe
  • 4 copos água
  • 10 pcs tamarindo fresco ou 2 colheres de sopa de pó de base de tamarindo
  • 1 taça feijão comprido (sitaw) extremidades aparadas e cortadas em comprimentos de 3 polegadas
  • 1 taça folhas jovens de tamarindo em conserva ou 2 xícaras de folhas frescas de tamarindo jovem

Instruções
 

  • Em uma panela em fogo médio, aqueça o óleo. Adicione a cebola, o alho e o gengibre. Cozinhe, mexendo regularmente, até ficar aromático.
  • Adicione o frango e cozinhe, virando ocasionalmente, até que os sucos fiquem claros. Adicione os tomates e cozinhe até ficarem macios, amassando com as costas da colher.
  • Adicione o molho de peixe e continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 2 a 3 minutos. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe até o frango estar cozido.
  • Adicione os feijões longos e as folhas de tamarindo em conserva e continue a cozinhar até que os feijões longos estejam macios e crocantes.
  • Adicione o pó de base de tamarindo, mexendo para dissolver. Tempere com sal a gosto. Servir quente.

Se usar tamarindo fresco:

  • Lave o tamarindo e coloque em uma panela com água suficiente para cobrir. Leve para ferver e cozinhe até que as películas externas comecem a estourar.
  • Com um garfo, amasse o tamarindo. Em uma peneira de malha fina colocada sobre uma tigela, despeje o tamarindo e o líquido.
  • Continue a amassar com um garfo, retornando um pouco do líquido para a peneira uma ou duas vezes para extrair completamente o suco. Descarte as sementes e as cascas.
  • Adicione o suco de tamarindo no lugar do pó de base de tamarindo.

Se usar folhas frescas de tamarindo:

  • Retire as folhas de tamarindo dos caules e descarte os caules.
  • Usando um almofariz e pilão, bata as folhas para liberar alguns de seus sucos.
  • Adicione ao sinigang no lugar de folhas de tamarindo jovens em conserva.

Nutrição

Calorias: 278kcal
Palavra-chave Frango
Experimentou esta receita?Nos informe como foi!

Já parece tentador? Eu sei. Então não deixe de cozinhar um pouco depois de ler este artigo!

Manok na Sinampalukan

Confira o vídeo do usuário do YouTube Panlasang Pinoy sobre como fazer sinampalukang manok:

Dicas de culinária

Cozinhar manok sinampalukang é realmente muito fácil. No entanto, se você quiser arrasar na primeira vez e impressionar sua família, amigos e aquela pessoa especial com sua culinária, confira algumas das minhas dicas de culinária abaixo:

  • Para dar ao seu caldo o sabor azedo certo, coloque imediatamente as folhas e flores de tamarindo depois de mexer a panela. Deixe ferver até as folhas e flores murcharem.
  • Há também uma variedade de vegetais que completam esta receita de sinampalukang manok. Isso inclui folhas de mustasa, sentar, e alguns tomates.
  • Você pode adicionar sentar ou feijão de um metro ao caldo azedo, se você quiser que seja mais saboroso.
  • Sinampalukang manok requer refogar os aromáticos antes que o frango seja adicionado. E o segredo para deixá-lo cheiroso é o calor certo que não queima os ingredientes.
  • Antes de colocar água na panela, certifique-se de que o frango e os aromáticos estejam bem misturados.
  • Se você gosta de mim e prefere sua sopa picante, tudo que você precisa fazer é adicionar siling espada ou pimenta caiena.

Você está pronto para levar sua culinária para o próximo nível? Experimente esta receita de manok sinampalukang e siga estas dicas de culinária fáceis de seguir!

Também confira esta receita de mami de frango (sopa de macarrão de frango)

Substitutos e variações

Você está se perguntando o que fazer se não encontrar nenhum desses ingredientes azedos da sopa de galinha? Bem, confira alguns dos meus substitutos e variações abaixo.

Use frutas de tamarindo verdes em vez de folhas e flores frescas de tamarindo

Se você não tiver folhas e flores frescas de tamarindo, qualquer fruta de tamarindo jovem e verde servirá muito bem para dar um sabor azedo à sua cozinha.

Use a mistura sinigang da Knorr em vez de ingredientes frescos de tamarindo

Eu sei que folhas e frutas de tamarindo são difíceis de encontrar, então se você estiver nessa posição, você pode usar a mistura de sinigang da Knorr em vez de ter a dor de cabeça de comprar tamarindos frescos.

Não se preocupe com os outros ingredientes desta receita, pois você pode encontrá-los facilmente em shoppings e supermercados de varejo nas Filipinas.

Como servir e comer

Assim como você cozinha esta receita, servir e comer também será da mesma maneira - fácil! Depois de cozinhar o manok sinampalukang, transfira-o para uma panela. Está pronto para comer como está ou pode ser combinado com um prato de arroz.

Chame seus amigos e familiares também e tenham um feliz sinampalukang manok todos juntos. Se estiver chovendo enquanto serve este caldo caseiro, confie em mim, o sabor será ainda melhor!

Pratos semelhantes

Se você gostou muito deste prato especial de caldo azedo de frango filipino, provavelmente também apreciará seus pratos semelhantes.

Confira-os para sua próxima maratona culinária!

Sinigang na baby

Sinampalukang manok é muito parecido com sinigang na baby. No entanto, sinigang na baboy não envolve refogar, como já mencionei.

Sinigang na baboy também é um prato filipino azedo e saboroso e é servido como comida reconfortante. Assim como o sinampalukang manok, este prato também pode ser comido como está ou pode ser combinado com arroz.

Sinampalukang kambing

Sinampalukang kambing é um saboroso e delicioso aperitivo ou prato principal cozido com carne de cabra, tamarindo verde e pimenta na região de Ilocano.

Durante as festas e outras ocasiões especiais, este conhecido prato Ilocano às vezes é servido como iguaria ou aperitivo (pulutan) junto com uma cerveja gelada. Além disso, diz-se que diminui os efeitos do consumo de álcool e até alivia a ressaca!

Sinampalukang isda

Outra variante do sinigang favorito de todos os tempos filipino, este isda sinampalukang é um pouco mais simples de cozinhar. Os ingredientes e a preparação deste prato são bastante semelhantes a qualquer outro sinigang em que o peixe é nosso ingrediente principal.

Esses pratos semelhantes valem a pena cozinhar! Ainda me lembro quando disse a mim mesmo que não vou cozinhar estes porque já comi sinampalukang manok, mas estava errado! Embora sejam quase iguais, você ficará surpreso ao descobrir que deseja ainda mais esses pratos saudáveis.

FAQ

É hora da nossa clássica porção de perguntas e respostas. Eu sei que você pode ter algumas perguntas sobre este prato que gostaria de fazer, ou tem perguntas que nunca percebeu que tinha. Então, para esclarecer as coisas, deixe-me responder algumas dessas perguntas primeiro.

O que é sinigang filipino?

É uma sopa ou ensopado das Filipinas conhecido por seu sabor azedo e delicioso. Pode usar diferentes frutas azedas e folhas como ingrediente azedo, mas tamarindo ou sampalok seriam a melhor escolha.

O tamarindo é bom para os rins?

As qualidades purificadoras do tamarindo ajudam na desintoxicação dos rins. A quantidade de potássio no tamarindo é suficiente para remover as substâncias nocivas que se acumulam nos rins.

Como você armazena o manok sinampalukang restante?

As sobras de Sinampalukang manok devem ser armazenadas em um recipiente plástico hermético e colocadas na geladeira. Depois de decidir comê-lo novamente, basta reaquecê-lo na panela para torná-lo quente e o caldo com bom gosto líquido novamente.

Tome um pote de sinampalukang manok em um dia chuvoso

Se você ainda não cozinhou sinampalukang manok em sua vida, então este é o seu signo.

Sinampalukang manok é um prato obrigatório, mesmo que não haja ocasiões especiais para comemorar. Apenas por tê-lo por perto, especialmente em dias de chuva ou sempre que você se sentir sozinho, este comfort food já lhe proporcionará bastante conforto!

Embora cozinhar este prato possa causar um pouco de dor de cabeça ao encontrar folhas ou frutas frescas de tamarindo, a primeira colher de seu caldo, no entanto, lhe dirá que tudo vale a pena.

A receita de culinária é brincadeira de criança, e se você seguir minhas dicas de culinária acima, tenha certeza de que se sairá bem, mesmo que seja sua primeira vez. Novamente, frango, folhas frescas de tamarindo e temperos são tudo o que você precisa para finalmente ter seu próprio manok sinampalukang.

até a próxima.

Você tem sua própria receita de sinigang na baboy que gostaria de compartilhar conosco? Deixe-me ver alguns desses!

Não se esqueça de avaliar e compartilhar esta receita com seus amigos e familiares também!

Se você quiser saber mais sobre sinampalukang manok, confira Este artigo !

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai e adora experimentar novas comidas com a comida japonesa no centro de sua paixão. Junto com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.