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Receita Sinanglay na Tilapia com gengibre e leite de coco

por Joost Nusselder | Atualizada:  2 de Setembro de 2020

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Receita Sinanglay na Tilápia é um prato à base de peixe vindo da região de Bicol e vindo da região de Bicol; já se pode supor que a receita terá Leite de côco nele como parte do ensopado.

Sendo seus ingredientes principais Tilápia e o leite de coco, à primeira vista, você pensará que sinanglay é apenas Ginataang Tilápia.

No entanto, a preparação para Sinanglay é muito diferente.

Receita Sinanglay na Tilapia

O que distingue Sinanglay na Tilapia de outras receitas é que antes de estufar a tilápia em uma panela cheia de leite de coco (ou reversa), você precisa primeiro cortar e estripar a tilápia e enchê-la com os outros ingredientes, como fatias Gengibre (luya), cebola e tomate muito parecido com o que você faria para rechear a tilápia Pinaputok na Tilápia.

Porém, assim que terminar de rechear a Tilápia, ao contrário de outras receitas em que você pode deixá-la sem costura ou descoberta, na receita do sinanglay, você terá que cobrir a Tilápia com Gabi ou pechay folhas e amarre com talos de capim-limão para que o recheio não estoure quando você começar a ferver na panela.

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Dicas de preparação de receitas de sinanglay na tilapia

Como a única parte difícil dessa receita de Sinanglay na tilápia é rechear e cobrir a tilápia, tudo o resto é simples, bastando colocar a tilápia na panela e colocar o leite de coco.

Outro ingrediente importante nesta receita é o Erva-Príncipe.

Além de usá-lo como um empate para amarrar a tilápia, é preciso deixar cair um torrão de capim-limão, pois vai adicionar mais uma camada de sabor ao prato.

Além disso, ao cozinhar, certifique-se de mexer ocasionalmente para que o leite de coco não coalhe.

Sinanglay na Tilápia
Receita Sinanglay na Tilapia

Receita de Sinanglay na tilapia

Joost Nusselder
Como a única parte difícil dessa receita de Sinanglay na tilápia é rechear e cobrir a tilápia, tudo o resto é simples, bastando colocar a tilápia na panela e colocar o leite de coco. 
Ainda sem avaliações
Tempo de preparação 15 minutos
Hora de cozinhar 20 minutos
Tempo total 35 minutos
Curso prato principal
Cozinha Filipino
Porções 5 pessoas

Ingredientes
  

  • 3 médio tilápia limpo e escamas removidas
  • 4 pcs folhas de bok choy (ou pechay)
  • 4 cravinho alho picado
  • 1 médio cebola picado
  • 1 grande tomate picado
  • 1 polegar Gengibre picado
  • 3 pcs pimenta verde comprida (ou 1 pc de siling labuyo se quiser torná-lo picante)
  • taça Leite de côco (espessura média)
  • 1 TSP sal
  • uma pitada de sarap mágico Maggi para saborear

Instruções
 

  • Em uma tigela, misture o alho, a cebola, o tomate e o gengibre.
  • Recheie a tilápia com a mistura de alho, cebola e gengibre.
  • Enrole a pechay em volta da tilápia. Eu uso 4 pcs. de folhas de pechay para cada um, para garantir que todo o peixe seja embrulhado.
  • Arranjou a tilápia embrulhada em uma panela grande e despeje o leite de coco. Polvilhe sal e sarap mágico Maggi, cubra e ligue o fogo.
  • Cozinhe o peixe em fogo médio por 20 a 25 minutos.
  • Servir
Palavra-chave Marisco de peixe
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Por último, embora seja recomendado que você tome leite de coco espremido na hora, caso esteja inacessível em sua área, você sempre pode procurar leite de coco em lata ou tetra-embalado no seu supermercado.

Você pode decorar sua Tilapia Sinanglay na com labuyo de silagem picada e servir sinanglay quente com arroz branco fumegante.

Veja também: Receita Sinugno (tilápia grelhada no leite de coco)

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.