Receita de Sopa de Sotanghon de Frango
Esta Sopa de Sotanghon de Frango é outra variação ótima e deliciosa de Sopa de Macarrão de Frango que normalmente usa macarrão com ovo, enquanto nesta receita iremos usar Sotanghon ou macarrão “vermicelli”.
Eles geralmente são vendidos na forma seca e embebidos para reconstituir.
Este prato é na verdade conhecido como Comida Conforto, pelo seu sabor farto e reconfortante e melhor servido no tempo frio e chuvoso, também é muito agradável de comer por causa da cor alaranjada de sua sopa com pedaços ou frango do tamanho de uma mordida e o macarrão comprido.
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Dicas e preparação para a sopa de sotanghon de frango
Sopa de Sotanghon de Frango é muito acessível e simples de preparar para começar com o refogado de cebola, alho e Kinchay ou aipo e a adição de vegetais crocantes e coberturas deliciosas.
Dica, você pode usar sobras de frango para esta receita. De fato! é uma refeição econômica.
Algumas mamães preparavam durante a merienda e diziam ser muito bom para as crianças e um lanche perfeito para quem olha o peso.
Nada aquece o corpo e nutre a alma do que uma tigela de sopa quente de frango sotanghon.
Mais sobre Sotanghon
Nas Filipinas, temos muitas xícaras instantâneas de sopa de frango sotanghon, mas é claro que é melhor quando preparada em casa.
Sotanghon tem muitos nomes, como Tang Hoon, macarrão de celofane, aletria chinesa, macarrão de cristal, fio de feijão e macarrão de vidro.
Esses macarrões são muito versáteis e comumente usados em diversos tipos de pratos como macarrão frito, sopas e até em somas baixas.
No passado, eram considerados macarrões caros porque eram importados de Hong Kong e da China e servidos apenas em ocasiões especiais.
Também confira como fazer sopas com frango das Filipinas
Além de seu sabor delicioso, esse macarrão tem uma excelente fonte de carboidratos, embora pareça mais leve do que outros tipos de massa, você acreditaria que eles têm quase a mesma quantidade de carboidratos que o espaguete normal e, embora sejam ricos em carboidratos, eles não causa um pequeno efeito no açúcar no sangue.
Também podemos obter alguma quantidade de proteína, gordura, vitamina C e A e calorias.
Receita de sopa de frango com sotanghon
Ingredientes
- 3½ onças (XNUMXml) (100 gramas) macarrão de feijão sotanghon ou feijão mungo seco
- 2 colher de sopa óleo de achuete
- 2 dentes de alho esmagado
- 1 pequeno cebola picado
- 1 xícara cenoura juliana (cortada em tiras longas e finas)
- 1 xícara repolho verde juliana (cortada em tiras longas e finas)
- ½ libra peito de frango desossado fervido e desfiado
- 6 copos caldo de frango ou porco
- 2 colher de sopa molho de peixe
- sal e pimenta do reino a gosto
- cebolas verdes finamente fatiadas
- torresmos
Instruções
- Mergulhe o macarrão sotanghon em água por pelo menos 10 minutos. Quando o macarrão amolecer, corte-o em pedaços menores usando uma tesoura de cozinha. Mantenha-os na água e reserve.
- Aqueça o óleo de achuete em uma panela grande em fogo médio-alto.
- Refogue o alho até dourar levemente. Adicione as cebolas e refogue até ficarem cheirosos e macios.
- Adicione a cenoura, o repolho e o peito de frango desfiado.
- Misture bem o frango e os vegetais com óleo.
- Adicione o caldo de galinha.
- Escorra o macarrão e coloque-o na panela.
- Adicione o molho de peixe.
- Deixe ferver e cozinhe até que os vegetais e o macarrão estejam cozidos.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Enfeite com cebolinha e chicharron e sirva quente.
Vídeo
Nutrição
O macarrão certo para isso é o macarrão de vidro ou “macarrão de vermicelli”, chamado sotanghon.
O óleo Achuete também é conhecido como óleo de Annato e é um tipo de óleo vegetal.
Você tem ideias para compartilhar sobre esta receita? Obrigado e Mabuhay!
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.