Receita de torta de ovo (versão filipina) que o deixará satisfeito

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Antes de haver biscoitos de cem gramas e ofertas de sobremesas niveladas, há a humilde torta de ovo das padarias do bairro.

Uma famosa confeitaria com filiais em todo o país vende sua versão dessa torta. Antigamente, uma fatia de torta de ovo custava apenas menos de 10 pesos.

Já percorreu um longo caminho desde então. Mas e se houver momentos em que você não pode sair e está com vontade de uma sobremesa de ovo quente e doce?

Este é o momento em que você pode retirar seus suprimentos de cozimento. A receita da torta de ovo é fácil.

Receita de torta de ovo (versão filipina)

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História da torta de ovo filipina

Um pouco de história. Uma torta de ovo é verdadeiramente uma sobremesa filipina. É quase o mesmo que creme de ovos mas em uma versão torta.

É muito denso, por isso é sempre bom acompanhá-lo com uma bebida quente como café ou choco quente. Você também pode fazer esta receita de torta de ovo em qualquer tamanho que desejar.

Existem mini tortas de ovo, mas esta é a forma regular e arredondada que pode alimentar 6 ou mais pessoas. Os Pinoys ainda amam essa sobremesa, apesar de terem muitas opções hoje em dia.

Ainda é considerada uma das doces iguarias locais populares. Também é fácil, pois você só precisa de ingredientes que já tenha na despensa.

Você vai precisar de farinha, manteiga, sal, açúcar branco e água para fazer a crosta da torta de ovo. O recheio requer leite evaporado, gemas de ovo, ovos, aroma de baunilha e outro açúcar branco adicional.

Fatia de Torta de Ovo Filipino

Dicas para preparar receitas de torta de ovo

Você precisará de um forno para assar a torta de ovo. A temperatura comum para usar é 180 graus Celsius. Mas lembre-se de que nem todos os fornos são iguais.

O tempo de cozimento de um forno elétrico pode ser diferente do de lenha ou a gás. Dito isso, é importante observar de perto sua torta de ovo no forno ao assá-la pela primeira vez.

Você saberá que sua torta está pronta quando a cobertura estiver marrom. Isso levará entre 30 a 40 minutos. Você pode assar cegamente sua crosta primeiro, se quiser mais crocante.

Uma leve perfuração na base da massa permite que o ar flua. Pique a massa em pontos aleatórios usando um garfo. Você pode tentar colocar um pergaminho ou papel manteiga sobre a massa se estiver cozinhando às cegas.

Adicione arroz cru, pesos para torta ou até mesmo feijão seco para evitar a formação de bolhas de ar durante o cozimento às cegas.

Asse a 180 graus Celsius por 12 minutos ou até quando você puder ver que está marrom dourado. Deixe esfriar por 3 a 5 minutos após o resfriamento do forno.

Receita de torta de ovo filipina

* Agora você está pronto para assar esta receita de torta de ovo depois de fazer a massa preparada.

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.