Receita do melhor bife de lombo de teppanyaki com alho

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Hoje queremos partilhar um delicioso lombo bife com receita de alho que você pode preparar por conta própria teppanyaki grelhe em casa, isso vai fazer você esquecer que está em casa.

O bife do lombo difere de outros bifes porque esse tipo específico de carne é cortado na parte de trás da vaca (meio), que tem mais carne magra do que gordura. É muito gostoso se bem feito!

Se você quiser refogar algo exótico em sua grelha de teppanyaki em casa, então pode ser o bife do lombo com manteiga de alho.

A mistura cuidadosamente elaborada fará você se sentir como se estivesse em um restaurante saboreando a refeição mais elegante de todos os tempos. Então, vamos mergulhar de cabeça.

Bife do lombo teppanyaki com manteiga de alho

Tem um sabor totalmente diferente do esta receita de carne Misonoko que temos. Esta receita é muito fácil de preparar e com o seu próprio teppanyaki grill em casa, você nunca cometerá um erro em cozinhar algo tão delicioso quanto aqueles bifes de lombo servidos em restaurantes de 5 estrelas.

Os pratos confeccionados com este grelhador têm sempre baixo teor de gordura e são muito leves, uma vez que não utilizam muito óleo para obter resultados saborosos.

Receita de bife do lombo de teppanyaki com manteiga de alho

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Bife do Lombo Teppanyaki com Manteiga de Alho

Joost Nusselder
Agora que embarcamos na jornada dos sabores, deixe-me compartilhar meu método comprovado e verdadeiro de obter o mais delicioso Bife de Lombo de Teppanyaki com Alho que você já comeu. Adeus Bife de tofu!
Ainda sem avaliações
Tempo de preparação 15 minutos
Tempo de cozimento 10 minutos
Tempo total 25 minutos
Para prato principal
Cozinha Japonês
Porções 2 pessoas
Calorias 372 kcal

Ingredientes
 
 

  • 8 oz filé mignon (2x bifes de 4 onças, secos)
  • 3 colher de sopa Manteiga sem sal
  • 1 colher de sopa Alho (picado ou 4 dentes de alho)
  • 1 colher de sopa Azeite de oliva
  • 1 colher de sopa Salsinha (picado)
  • Sal e pimenta (provar)

Instruções
 

  • Misture a manteiga, a salsa e o alho e reserve.
  • Pré-aqueça o seu grelha teppanyaki dependendo de como você quer seus bifes (seguindo nossas diretrizes acima)
  • Unte levemente a grelha e os bifes com óleo. Em seguida, polvilhe sal e pimenta generosamente.
  • Grelhe os bifes do lombo por 4-5 minutos para obter uma cor marrom e depois cozinhe conforme sua preferência.
  • Uma vez feito isso, espalhe a mistura de manteiga sobre os bifes e deixe descansar por 5 minutos.
  • Por último, mas não menos importante, saboreie seu delicioso bife de lombo de teppanyaki com um toque de alho!

Nutrição

Calorias: 372kcalCarboidratos: 1gProteína: 25gGordura: 29gGordura saturada: 14gGordura poliinsaturada: 2gGordura monoinsaturada: 12gGordura trans: 1gColesterol: 114mgSódio: 69mgPotássio: 420mgFibra: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 694IUVitamina C: 4mgCálcio: 47mgFerro: 2mg
Palavra-chave Bife, teppanyaki
Experimentou esta receita?Nos informe como foi!

Considerações para conseguir o melhor bife de lombo grelhado

Você precisará preparar a grelha cerca de 15 minutos antes de começar a grelhar o bife do lombo.

Certifique-se de que as placas para grelhar estão limpas para evitar que os cortes de carne grudem na grelha.

Pré-aqueça a grelha para selar e estalar as bordas. Para fazer isso, você precisará que sua churrasqueira esteja muito quente (algo em torno de 450 ° F), apenas acene lentamente sua mão alguns centímetros acima da churrasqueira para localizar as melhores áreas quentes.

bife do lombo feito ao estilo teppanyaki

Usando pinças (temos algumas excelentes em nosso guia de compra), molhe uma toalha de papel em um pouco de óleo e unte os pratos antes de começar a grelhar. Isso tornará o processo mais fácil, mas como você verá a seguir, não usaremos muito.

Ao mesmo tempo que prepara a grelha (ou antes, se quiser ficar pronto na hora), tire os bifes e deixe descansar por 15 minutos em temperatura ambiente.

Depois, seque-os com outra toalha de papel. Isso ajudará a garantir a selagem perfeita.

Você pode temperar seu bife do lombo como preferir. Sinta-se à vontade para usar sal e pimenta, pimenta em pó, alho em pó, páprica ou cominho. Você também pode usar os pós marinados prontos para usar.

Para esta receita em particular, sal e pimenta são suficientes, já que nosso sabor ficará na mistura de manteiga de alho, mas fique à vontade para personalizá-la a seu gosto.

Veja também: estas são as nossas melhores receitas de bife teppanyaki para experimentar

Evitaremos usar garfo de churrasco nesta receita, pois furar o bife liberaria aqueles deliciosos sucos. Então, ao invés, nós vamos opte por pinças virar a carne uma vez enquanto ela está grelhada.

Isso ajudará a formar a crosta deliciosa que procuramos. Assim que você puder retirá-los facilmente da grelha, eles estarão prontos!

Retire da grelha e acrescente generosamente a mistura de manteiga de alho. Você não só terá um delicioso bife com sabor a seu gosto, mas também terá uma saborosa manteiga de alho com muito mais sabor.

Antes de começar a fatiar, deixe o bife descansar por cerca de 5 minutos para que ele possa absorver o alho e toda a suculência fique dentro dele.

Como saber como é feito o seu bife:

Queremos que você tenha o melhor bife de lombo de todos os tempos, por isso queremos compartilhar algumas dicas sobre como saber quando seu bife é feito da maneira que você prefere:

  • Para obter um bife mal passado, a temperatura interna deve ser de cerca de 140 ° F. Você pode ter certeza porque a textura será macia e manterá um recuo quando você pressioná-la.
  • Para obter um bife mal passado, a temperatura interna deve ser de cerca de 145 ° C. Você notará uma textura macia, mas com um pouco de elasticidade adicional.
  • Para obter um bife médio, a temperatura interna deve ser de cerca de 160 ° F. Você deve notar que a sensação elástica agora está mais forte, já que quaisquer marcas na carne irão subir rapidamente.
  • Para obter um bife bem passado, a temperatura interna deve ser de cerca de 170 ° F. Você notará que a carne está firme.

E é isso. Se você gosta de carne cozida no estilo teppanyaki, certifique-se de confira nossas receitas de carne de porco teppanyaki tão bem.

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.