Receita filipina com pasta de porco e camarão

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A receita Gising-Gising, literalmente, “acordar, acordar” vai acordá-lo e fazê-lo suar por causa de seu tipo de tempero despertador, com suas generosas quantidades de Siling Labuyo.

Um prato que é semelhante em ingredientes e método de cozimento e preparação como Chopsuey, a única diferença entre os dois é que Gising-Gising é um Leite de côco prato à base de Chopsuey, ao contrário do que aposta mais no amido de milho por sua textura.

Conhecido como um prato comumente servido nas festas da cidade, geralmente é servido como uma partida de cerveja por causa de seu tempero.

No entanto, com o leite de coco caseiro, Gising-Gising também pode ser comido como uma travessa e combinado com montes de arroz.

Receita Gising-Gising

Os dois ingredientes principais desta receita de Gising-Gising são carne de porco moída e Vagem como o Sitaro (ervilha) ou feijão Baguio, dependendo da sua preferência.

Para a carne de porco, compre sempre a parte que lhe dará mais carne, uma vez que a carne moída tende a encolher ao cozinhar. Seja generoso com a carne de porco.

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Dicas de receita de Gising-Gising e resumo de preparação

Como o Gising-Gising é uma receita simples de salteados, o que torna este prato especial é a presença do leite de coco, pois isso torna a textura do prato mais espessa.

Outro ingrediente que adiciona outra camada de sabor a este prato é baoong alamang. Ao escolher o bagoong alamang, você tem a opção de escolher a variante mais salgada ou mais doce.

O feijão, por outro lado, fornece a crocância e os nutrientes adicionais a este prato farto de leite de coco e carne de porco.

Finalmente, quanto ao Siling Labuyo, você também tem a opção de incluí-lo na mistura durante o cozimento ou usá-lo como guarnição.

Como esta receita gising-gising é um prato à base de leite de coco e por isso tende a ser muito oleoso, recomenda-se que este prato seja servido com legumes em conserva (Atsara).

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Gising-Gising
Receita Gising-Gising

Receita de gising-gising filipina

Joost Nusselder
Como esta receita gising-gising é um Leite de côcoà base de prato e por isso tende a ser muito oleoso, recomenda-se que este prato seja servido com legumes em conserva (Atsara).
Ainda sem avaliações
Tempo de preparação 20 minutos
Tempo de cozimento 20 minutos
Tempo total 40 minutos
Para prato principal
Cozinha Filipina
Porções 5 pessoas

Ingredientes
  

  • 500 g vagens cortado em pequenos pedaços
  • 300 g carne de porco picada (30% de gordura)
  • 2 colher de sopa bagoong ou pasta de camarão
  • 2 copos Leite de côco
  • 1 xícara Creme de coco
  • 5 espigas pimentas vermelhas fatiado com sementes
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 pequeno chalotas finamente picadas
  • pimenta preta moída na hora
  • oleo

Instruções
 

  • Em uma wok, refogue o alho e as chalotas.
  • Adicione a carne de porco picada e cozinhe, mexendo continuamente por 5 minutos.
  • Adicione o leite de coco e cozinhe por 15 minutos em fogo médio alto, nesta fase o leite de coco ficará reduzido e espesso.
  • Adicione pasta de camarão e feijão verde, mexa por 2 minutos.
  • Adicione o creme de coco e as pimentas e cozinhe por mais 2 minutos.
  • Tempere com pimenta-do-reino moída na hora e sirva.

Vídeo

Palavra-chave Carne de porco
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.