Receita Latik ng Niyog: coalhada de leite de coco frito para sobremesas

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Nunca se pode ficar tão nativo quanto a receita Latik. Com coqueiros literalmente em todos os lugares, especialmente nas províncias, seria possível encontrar algo para fazer com a nossa “Árvore da Vida”.

E com carne doce, mas saudável, ela se torna o ingrediente perfeito em qualquer prato.

Receita Latik

Latik, estritamente falando, é um subproduto do leite de coco que evaporou com a fritura da coalhada.

Com sua doçura natural, geralmente é usado como cobertura para muitas sobremesas filipinas, como Biko, Suman e Maja Branca.

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Preparação Latik

Como a receita do Latik é feita principalmente com leite de coco, você pode acessar o leite do mercado molhado ou pode usar leite de coco extra se tiver feito uma receita à base de leite de coco antes de cozinhar o latik.

Cozinhar Latik envolve apenas ferver leite de coco até ferver, mexer até evaporar e a coalhada começar a se formar e fritar sozinha.

latik

Receita Latik

Receita de coalhada de leite de coco Latik Fried

Joost Nusselder
Latik, estritamente falando, é um subproduto de Leite de côco que evaporou com a fritura da coalhada. Com sua doçura natural, costuma ser usado como cobertura para muitas sobremesas filipinas, como Biko, Suman e Maja Blanca.
Ainda sem avaliações
Tempo de cozimento 45 minutos
Tempo total 45 minutos
Para Sobremesa
Cozinha Filipina
Porções 4 pessoas
Calorias 33 kcal

Ingredientes
  

  • 1 pode Leite de coco (400ml) ou
  • 2 copos coco maduro fresco desfiado
  • 2 copos água quente

Instruções
 

  • Misture o coco ralado com a água morna em uma tigela grande.
  • Coloque o coco em uma folha de pano de algodão e esprema sobre a tigela para extrair o máximo de suco de coco possível e depois coe em uma panela. Jogue fora o coco.
  • Leve o líquido para ferver e cozinhe até que a mistura esteja seca, cerca de 15 minutos
  • Quando a textura ficar gelatinosa, abaixe o fogo e continue mexendo.
  • Ele vai coalhar à medida que seca, continue mexendo até que se formem resíduos acastanhados, chamados de 'latik'.
  • Isso pode ser usado imediatamente para cobrir sua sobremesa filipina ou armazená-la na geladeira por alguns dias.

Nutrição

Calorias: 33kcal
Palavra-chave Coco, LAtik
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Receita Latik-ng-Niyog

Assim que o Latik e os óleos começarem a se separar, você pode começar a mexer até dourar. Sirva em cima de suas sobremesas filipinas favoritas e você também pode armazená-lo para uso futuro.

Quanto ao óleo, as pessoas ainda o pegam e armazenam em um frasco separado e chamam de “Lana” e é usado para fins medicinais, como curar flatulência.

Como este? Você realmente deveria ler nosso binatog de coco ralado aqui

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.