Tortang Giniling Recipe Omelete de carne filipina
Tortang Giniling é uma receita que faz bom uso de ingredientes simples, mas nutritivos.
Tortang giniling ou ginisang giniling, como alguns filipinos chamam carinhosamente este prato, é outra refeição de influência espanhola.
Em algumas histórias do folclore antigo, dizem que foi feito com toda a carne de porco que sobrou, misturada e depois finamente picada em um moedor de carne, mas faremos nossa versão moderna com um bom pedaço de carne de porco, é claro .
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Preparação da receita do Tortang Giniling
Omelete de carne filipino Red Tortang Giniling com ovo e tomate
Ingredientes
- 1 lb carne de porco moída
- 5 ovos espancado
- 2 pequeno pimentões vermelhos picado
- 2 colher de sopa coentro (wansoy) picado
- 2 pequeno cebolas vermelhas picado
- 5 dentes de alho picados
- 2 média tomates picado
- sal e pimenta a gosto
- 3 média batatas
- 2 colher de sopa óleo vegetal
- ketchup de banana para mergulhar
Instruções
- Coloque um pouco de óleo em uma frigideira antiaderente em fogo alto.
- Adicione as batatas em cubos até dourar.
- Adicione o alho e a cebola. Continue a fritar até que a cebola esteja cozida.
- Adicione sal e pimenta.
- Adicione a carne de porco moída e cozinhe até dourar.
- Adicione o pimentão e o tomate e cozinhe por mais um minuto.
- Adicione o coentro picado (wansoy) e misture com o resto dos ingredientes.
- Transfira a mistura de carne cozida para a tigela com os ovos batidos.
- Combine a carne cozida e os ovos batidos completamente.
- Coloque cerca de 3 colheres de sopa da mistura de carne e ovo na panela com bastante óleo.
- Você pode cozinhar 3 tortas ao mesmo tempo (dependendo do tamanho da sua panela).
- Frite cada lado da torta até dourar.
- Repita o processo até que você tenha usado todos os ingredientes.
- Sirva quente com ketchup e adicione um pouco de arroz frito com alho para fazer um café da manhã tradicional
Vídeo
Nutrição
O processo de fazer esta receita de Tortang Giniling é muito simples. O primeiro passo é comprar a carne magra mais fresca com apenas um pouco de gordura.
Se você tiver um processador de alimentos ou máquina de moer carne em casa, deixe que esses gadgets façam o trabalho por você. Se não, deixe o açougueiro moer a carne.
Também confira nossa deliciosa receita de carne mechado para mais inspiração
Você também pode adicionar uma variedade colorida de vegetais a este prato. Tortang giniling ou simplesmente torta pode incluir cenouras e batatas em cubos médios. Também pode incluir ervilhas verdes.
Você pode usar ervilhas enlatadas ou congeladas. Algumas receitas de Tortang Giniling adicionam pimentão verde ao lado do vermelho para dar a cor, mas eu gosto mais de fazer esta torta avermelhada.
Esta receita também contém tomates que lhe conferem um sabor cítrico e uma tonalidade laranja-avermelhada.
Existem também alguns chefs que adicionam passas da Califórnia e ovos de codorna cozidos em suas receitas de Tortang Giniling.
O próximo passo é refogar ou refogar o alho picado e a cebola picada em óleo vegetal, seguido pela carne moída.
Doure a carne para se certificar de que está bem cozida. A carne moída é uma fonte comum de doenças de origem alimentar se não for devidamente cozida.
A torta restante pode ser transformada em uma berinjela Omeletes de ovo ou omeletes de berinjela, também conhecidos como Tortang Talong.
Alguns filipinos usam Tortang Giniling como um recheio saboroso para seu Pandesal, um pão Pinoy local servido principalmente durante o café da manhã.
Espero que tenha gostado dessa receita. Verifique também minha omelete de presunto e queijo Pinoy para mais inspiração
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
