Faça este curry de carne bovina japonesa leve, se você não consegue lidar com curry indiano

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Se você nunca experimentou o curry japonês antes, está perdendo! É um dos pratos japoneses mais populares e vem em três formas: arroz com curry, udon com curry e pão com curry.

O curry servido com arroz é o tipo de curry mais popular no Japão, e o curry japonês é muito mais suave do que o curry indiano, por isso é ótimo para iniciantes.

Junto com o molho, uma grande variedade de ingredientes, incluindo vegetais e carnes, são usados ​​para preparar o curry japonês.

Caril de carne japonesa com arroz

Vamos fazer um delicioso curry de carne japonês e também tenho algumas outras receitas nesta postagem do blog.

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As melhores receitas de curry japonês

Receita de caril de carne japonesa

Receita fácil de caril de carne japonesa com caril dourado e arroz

Joost Nusselder
Este farto e saboroso curry de carne japonês é feito com carne, batatas, cenouras, curry roux e cogumelos, e é uma introdução incrível para aqueles que são novos no curry. É adaptado ao gosto japonês, o que o torna mais suave e doce, com uma textura semelhante a um guisado.
Ainda sem avaliações
Tempo de preparação 20 minutos
Tempo de cozimento 1 hora
Tempo total 1 hora 20 minutos
Para prato principal
Cozinha Japonês
Porções 4 pessoas
Calorias 614 kcal

Ingredientes
 
 

  • 3 média cebola
  • 3 cenouras
  • 1 batata russet
  • 8 cogumelos
  • 30 onças (XNUMXml) ensopado de carne  inclinar-se
  • sal kosher provar (ou usar sal marinho)
  • pimenta preta moído na hora, para saborear
  • 2 colher de sopa farinha multiuso
  • 2 colher de sopa azeite extra-virgem (1 colher de sopa. Para cebola, 1 colher de sopa. Para carne)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 polegada Gengibre ralado
  • 1 colher de sopa curry em pó
  • 2 colher de sopa massa de tomate
  • 1 xícara vinho tinto
  • 8 copos estoque de carne
  • 2 folhas de louro
  • 1 caixa Curry roux japonês
  • 1 colher de sopa molho Worcestershire
  • ¼ maçã
  • daikon vermelho em conserva para servir (opcional)

Instruções
 

  • Reúna todos os seus ingredientes

Ingredientes de caril de carne (preparação)

  • Corte a cebola em fatias finas e depois corte a cenoura na diagonal, girando-a em um quarto entre os cortes. Essa técnica de corte é chamada de rangiri em japonês.
    Cortando cenoura estilo rangiri japonês
  • Corte sua batata ao meio e, em seguida, corte os pedaços da metade em quartos. Deixe de molho em água por cerca de 15 minutos para remover o amido.
  • Limpe os cogumelos - você pode usar um pincel para fazer isso. Evite lavá-los, pois podem absorver a umidade, mas você pode dar um enxágue rápido. Uma vez feito isso, corte-os em fatias finas.
  • Corte a carne em cubos de 1 ½ polegada, salpique pimenta e sal e aplique uma leve camada de farinha na carne.
    Adicione uma leve camada de flores à carne em cubos

Cozinhando o curry

  • Usando uma frigideira de ferro fundido, aqueça 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de óleo em fogo alto. Adicione os cubos de carne, mas não sobrecarregue a frigideira para evitar que a carne cozinhe no vapor. Portanto, certifique-se de cozinhar em pequenos lotes. Certifique-se de que a carne cozinhou dos dois lados e até dourar - isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos. Se você optar por cozinhar em pequenos lotes, transfira a carne cozida para um prato lateral e depois trabalhe no outro lote.
    Cozinhe a carne dos dois lados e não empurre a panela
  • Em seguida, usando uma panela grande de fundo pesado, aqueça 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio e acrescente a cebola. Em seguida, adicione 1 colher de sopa de azeite e mexa bem para garantir que a cebola seja coberta com azeite. Adicione 1 colher de sopa de sal após 10 minutos e refogue a cebola até ficar translúcida até ficar macia - isso deve levar cerca de 20 a 25 minutos. Se você tiver muito tempo, pode passar mais tempo até que as cebolas estejam caramelizadas - isso deve levar cerca de 40 minutos.
  • Agora, você pode adicionar gengibre, alho, pasta de tomate e curry em pó e depois refogar por cerca de 2 minutos.
    Adicione o curry em pó
  • Adicione a carne e o vinho e deixe o álcool evaporar - isso levará cerca de 5 minutos.
  • Adicione seus vegetais e despeje o caldo de carne até que os vegetais estejam cobertos - você não precisa usar todo o caldo de uma vez. Tampe a panela com a tampa e deixe ferver.
    Adicione vegetais ao caldo de carne
  • Enquanto continua a ferver, retire a gordura e a escória da sopa.
  • Em seguida, adicione a folha de louro e cubra a panela com a tampa, mas deixe-a entreaberta - e agora cozinhe até que os vegetais estejam macios - isso deve levar cerca de 20 minutos.
    Deixe sua panela entreaberta
  • Enquanto continua a cozinhar, retire o caldo para limpar a superfície dele. Agora você pode adicionar o caldo ou água restante - se necessário.
  • Quando todos os ingredientes estiverem macios, adicione o curry roux. Desligue o fogão. Usando uma concha para adicionar o roux, deixe o roux de curry se dissolver completamente dentro da concha e, em seguida, coloque-o no caldo. Isso garantirá que o roux não dissolvido não entre no caldo. Quando sentir que o curry é muito grosso para o seu gosto, pode adicionar um pouco de água para diluí-lo. Agora, você pode começar a cozinhar em fogo baixo e mexer regularmente - tome cuidado para não queimar o curry.
    Use uma concha para permitir que o pó de curry dourado se dissolva
  • Adicione o molho inglês e rale a maçã para adicionar um pouco de doçura.
  • Cozinhe enquanto descoberto e em fogo baixo - mexa ocasionalmente, até que o curry tenha a consistência de que você precisa.
  • Para servir, use arroz japonês, com cobertura de fukujinzuke e um pouco de daikon, se quiser (e tenha).
    Sirva o curry japonês com rabanete em conserva

Vídeo

Nutrição

Calorias: 614kcalCarboidratos: 39gProteína: 62gGordura: 19gGordura saturada: 5gColesterol: 132mgSódio: 1218mgPotássio: 2477mgFibra: 5gAçúcar: 12gVitamina A: 7798IUVitamina C: 16mgCálcio: 146mgFerro: 8mg
Palavra-chave Carne, Curry, Arroz
Experimentou esta receita?Nos informe como foi!

Não tem rabanete daikon para servir com seu curry? Eu listei os melhores substitutos para usar aqui

Os ingredientes comuns usados ​​no curry japonês incluem cenoura, batata, carne e cebola.

Receita de caril de carne japonesa
Cartão de receita de caril de carne japonesa

O molho de curry é preparado principalmente com roux de curry em pó, que geralmente é uma mistura de especiarias indianas.

No entanto, o curry japonês é geralmente mais espesso na textura e menos picante do que o curry indiano. Aqui estão algumas receitas de curry japonês.

Você deve obter curry japonês em pó para não dominar o prato, e eu gosto do Marca CoCo Ichibanya, que tem um pacote de variedade mista para que você possa experimentar alguns sabores diferentes:

Pacote de variedade CoCo Ichibanya de curry japonês

(veja mais imagens)

Se você nunca ouviu falar do curry katsu, está perdendo. É um prato tradicional de caril japonês com frango revestido de panko em um molho de caril cremoso espesso servido com arroz.

O sabor é doce e frutado e é mais suave do que outros caril. É adoçado com mel ou açúcar.

Aqui está a receita para uma refeição deliciosa de katsu.

Como você faz curry japonês do zero?

Aqui está a receita de curry de frango simples do zero, sem o roux comprado na loja. A base é realmente fácil de fazer em casa.

Caril De Frango Do Zero

Ingredientes

  • Óleo vegetal - 2 colheres de chá
  • Cebolas grandes - 2 (em fatias finas)
  • Coxas de frango - 1 lb (limpas e cortadas em pedaços)
  • Cenouras - 2 (cortadas em pedaços)
  • Água - Copos 4
  • Batatas grandes - 2 (cortadas em pedaços)
  • Maçã pequena - 1 (descascada, sem caroço e em purê)
  • Sal Kosher - 2 colheres de chá (use metade se for o sal normal)
  • Garam masala - 1 tsp
  • Ervilhas - ½ xícara

Para o roux

  • Manteiga - 3 colheres de sopa.
  • Farinha - ¼ cupi>
  • Garam masala - 2 colheres de sopa. (você também pode usar curry em pó)
  • Pimenta-caiena - ½ colher de chá (use menos se quiser um sabor suave e mais se precisar que seja picante)
  • Pimenta preta da terra
  • Ketchup - 1 colher de sopa. (você também pode usar pasta de tomate)
  • Molho Tonkatsu ou Molho Worcestershire - 1 colher de sopa. Orientações Preparando o curry
  1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-baixo e adicione as cebolas em rodelas. Refogue a cebola, com uma pitada de sal, até que fiquem caramelizadas e douradas. Isso deve levar cerca de 30 minutos com agitação ocasional. Quando estiver pronto, você pode remover as cebolas, colocá-las em uma tigela e depois separá-las.
  2. Aumente o fogo e adicione as coxas de frango - frite até dourar levemente de cada lado.
  3. Volte a colocar a cebola na panela, acrescente as cenouras às rodelas e a água e deixe ferver. Retire qualquer óleo ou espuma que se acumulou na superfície da panela e reduza o fogo para médio.
  4. Adicione as batatas, sal, garam masala e purê de batata e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que a carne, as cenouras e as batatas estejam macias.

Preparando o roux

  1. Enquanto o curry continua cozinhando, derreta a manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio-baixo. Quando a manteiga começar a borbulhar, adicione o garam masala e a farinha e continue mexendo até obter uma pasta grossa. Em seguida, adicione a pimenta caiena, a pimenta preta fresca e mexa. Agora, você pode adicionar o molho inglês e o ketchup para misturar.
  2. Continue a cozinhar até que a pasta comece a esfarelar. Retire do fogo e reserve até que os vegetais e a carne estejam prontos.

Terminando de preparar o curry

  1. Quando os legumes ficarem macios, adicione cerca de 2 xícaras de líquido ao roux e, em seguida, batedor até ficar lisa. Agora você pode despejar essa mistura na panela e mexer até obter uma textura espessa.
  2. Adicione as ervilhas e aqueça.
  3. Você pode servir com arroz.

Curry vegetariano

Ingredientes

  • Batata - 1 (200 g), cortada ao meio e depois cortada em pequenos pedaços pequenos - cerca de 12
  • Cenoura - 100 g (cortada pela metade em discos de ¾ polegada de espessura ou pedaços de 2 cm)
  • Abobrinha - 100 g (cortada ao meio em discos de ¾ de polegada de espessura ou pedaços de 2 cm)
  • Vinho branco seco - 100 ml
  • Água - 400 ml
  • Pó de caldo de vegetais - 2 colheres de chá.
  • Sal - 1 colher de chá.
  • Açúcar - 1 colher de sopa.
  • Maçã vermelha doce - 1 (ralada)
  • Tamarindo - 1 colher de chá

Base de curry

  • Óleo - 2 colheres de sopa.
  • Manteiga - 30 g
  • Cebolas - 2 (450 g) em fatias finas
  • Gengibre - 25 g (ralado)
  • Alho - 2 dentes (ralado)
  • Farinha - 2 ½ colheres de sopa.
  • Pó de caril - 2 colheres de sopa.
  • Pimenta em pó vermelha - ½ a 1 colher de chá
  • Pasta de tomate - 2 ½ colheres de sopa.

Instruções

  1. Prepare a base de curry
  2. Adicione o óleo e a manteiga em uma frigideira grande - coloque o fogo em médio-alto e derreta a manteiga
  3. Coloque o alho, a cebola e o gengibre na frigideira e refogue por cerca de 10 minutos, até que a cebola fique dourada e macia.
  4. Agora, reduza o fogo para médio e polvilhe a cebola com farinha. Continue salteando para cozinhar a farinha - isso deve levar cerca de 1 minuto.
  5. Agora você pode adicionar os ingredientes restantes à base de curry e depois cozinhar por mais 1 minuto, e certifique-se de misturar bem os ingredientes.
  6. Adicione a cenoura fatiada e a batata à base de curry e cozinhe por algum tempo.
  7. Você pode adicionar o vinho e aumentar o fogo - dê uma boa mistura. Quando a mistura começar a ferver, você pode adicionar o resto dos ingredientes e dar uma boa mistura.
  8. Tampe a panela e continue cozinhando por cerca de 7 minutos. Em seguida, adicione a abobrinha fatiada e cozinhe por mais 8 minutos com a tampa. Você deve continuar cozinhando até que os vegetais estejam bem cozidos e o curry se transforme em um molho bechamel. Certifique-se de continuar misturando o curry com freqüência para evitá-lo
    de grudar no fundo da panela.
  9. Quando terminar, você pode servir com arroz quente.

Nota de receita

  1. Se a sua cenoura for grossa, corte-a ao meio verticalmente e depois corte-a em metades de discos. Certifique-se de que os pedaços de cenoura são ligeiramente menores do que o tamanho das batatas, pois isso permite que cozinhem ao mesmo tempo.
  2. Você pode usar o pó de caldo Vegeta. Em vez dos 400 ml de água e caldo de pó, você também pode usar caldo de vegetais - com menos sal (de preferência). Nesse caso, você precisará ajustar a quantidade de sal necessária, pois o caldo vem com sal.
  3. Você pode usar 4 colheres de sopa de óleo de palma ou óleo de semente de uva em vez de manteiga e óleo - isso se você não levar manteiga.
  4. Se você adora comida picante, pode aumentar a pimenta em pó em ½ colher de chá - isso deixará seu curry muito picante. Você também pode reduzir o chili em pó de que precisa ou usar chili em pó suave - se preferir que o curry seja leve.
  5. Adicione um pouco de óleo se notar que as cebolas estão grudando na frigideira.
  6. Quando vir que o curry ainda está aguado, retire a tampa e cozinhe com a panela aberta para engrossar o molho.
  7. Você pode manter o curry na geladeira por alguns dias - reaquecer o curry diariamente o torna melhor. Você também pode congelar este curry, mas a textura dos vegetais e da batata pode se deteriorar de alguma forma.

Receita de curry sem glútenarroz com curry

Ingredientes

  • Óleo de coco – 1 colher de sopa (você também pode substituir por óleo de colza ou vegetal)
  • Cebola - 1 (em cubos)
  • Alho - 2 dentes (picados)
  • Gengibre - 1 cm (1/2 polegada) descascado e picado
  • Pó de caril - 1 colher de chá (amontoado), a gosto
  • Cominho moído - 1 colher de chá
  • Solo cúrcuma - 1 colher de chá
  • Cenouras - 2 (descascadas e cortadas em cubos)
  • Batatas - 400 g (em cubos) também pode substituí-las por batata doce)
  • Berinjela - 1 (em cubos)
  • Ervilhas congeladas (punhado)
  • leite de coco - 200 ml.
  • Cubo de caldo de vegetais - 1 (certifique-se de que não contém glúteos)
  • Xarope de agave - 1 colher de chá. (você também pode substituir por outro adoçante)
  • Tamari - 1 colher de chá (ou molho de soja sem glúten)
  • Tomates enlatados - 120 ml. (½ xícara)
  • Farinha de milho (amido de milho) - 2 colheres de chá
  • Sal e pimenta a gosto

Para servir com:

  • Arroz cozido ou integral
  • Salada
  • Gengibre em conserva

Instruções

  1. Aqueça o óleo de coco em uma frigideira e adicione a cebola, o gengibre e o alho assim que o óleo estiver quente.
  2. Frite por cerca de 10 minutos, até ficar macio.
  3. Adicione cominho, açafrão e curry em pó e frite por cerca de um minuto, até sentir o cheiro da fragrância.
  4. Adicione as batatas, cenouras, ervilhas congeladas, berinjela, leite de coco, cenoura, tamari, caldo de caldo e xarope de agave, e certifique-se de adicionar água suficiente para cobrir.
  5. Deixe a mistura ferver e reduza o fogo. Deixe ferver por cerca de 15 minutos ou até que as batatas estejam bem cozidas.
  6. Em seguida, adicione os tomates enlatados e cozinhe por mais 10 minutos.
  7. Em uma tigela separada, dissolva a farinha de milho em uma pequena quantidade de água, antes de adicionar o curry.
  8. Mexa bem e deixe aquecer suavemente por mais alguns minutos, até que o molho atinja a espessura desejada. Se o molho não estiver engrossando, acrescente mais um pouco de amido de milho dissolvido na água e, se estiver muito grosso, acrescente mais água.
  9. Agora, adicione sal e pimenta a gosto.
  10. Sirva com arroz pegajoso marrom ou branco, gengibre em conserva e uma salada.
  11. As sobras ficam bem cobertas na geladeira por alguns dias, mas não são ótimas para congelar, pois as batatas podem ficar um pouco pastosas quando descongeladas.

Veja também: é assim que você pode fazer vinagre de sushi autêntico para o seu arroz

Curry de tofu

Esta é uma refeição rápida e fácil de curry, com gengibre quente e sabor picante, e é uma tigela equilibrada de bondade.

Ingredientes:

Para o molho

  • Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. (não verde-oliva)
  • Cebola marrom - 1 (picada)
  • Gengibre fresco - 1 colher de chá (ralado)
  • Alho - 2 dentes (picados)
  • Pó de caril - 1 colher de chá (5 ml)
  • Farinha simples - 2 colheres de sopa.
  • Caldo de vegetais - 1 ½ xícara
  • Tamari - 3 colheres de sopa.
  • Mel ou xarope de arroz - 1 ½ colher de chá
  • Vinagre de arroz - 1 colher de chá
  • Garam masala - 1 tsp
  • Momen tofu - 300 gramas (médio a firme)
  • Almont ou leite de soja - ¼ xícara
  • Farinha - 2 colheres de sopa.
  • Migalhas Vegan Panko - 1/3 xícara
  • Óleo vegetal para fritar raso
  • Arroz cozido no vapor, cebolas em rodelas, cebolinhas e cenouras em juliana para servir.

Instruções

  1. Para preparar o molho de curry, aqueça o óleo vegetal em uma panela, em fogo médio-alto.
  2. Agora, adicione a cebola, o alho e o gengibre e refogue até ficar macio - isso deve levar cerca de 3 minutos
  3. Adicione o curry em pó e continue mexendo até ficar perfumado.
  4. Junte a farinha e cozinhe por 1 minuto e meio.
  5. Bata o caldo lentamente e, em seguida, adicione o molho de soja e o xarope de arroz e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, ou até atingir a espessura desejada para o molho.
  6. Junte o vinagre de arroz e o garam masala e mantenha aquecido.
  7. Para preparar o tofu crocante, vire-o sobre um pano de prato e deixe escorrer.
  8. Corte o bloco de tofu em fatias de ½ polegada de espessura.
  9. Despeje um pouco de farinha em um prato, as migalhas de Panko em outro prato e o leite em uma tigela média. Coloque-os lado a lado com um prato grande no final para colocar as migalhas acabadas.
  10. Passe cada fatia de tofu na farinha, depois no leite e, por último, passe nas migalhas.
  11. Aqueça o óleo para encher ½ polegada de frigideira e frite o tofu por cerca de 2 minutos de cada lado ou até dourar.
  12. Uma vez feito isso, transfira-o em um papel toalha para escorrer.
  13. Para servir, coloque algumas colheres de arroz cozido no vapor em um prato ou tigela, coloque o tofu em volta do arroz e, em seguida, regue com um pouco de molho de curry. Por último, sirva com cebolas frescas, cenoura e cebolinhas.

Receita instantânea de caril japonês

Ingredientes

  • Arroz - 1 xícara (marrom ou branco)
  • Cenouras - 2 (picadas)
  • Alho - 4 dentes (picados)
  • Cebola vermelha - ½ (picada)
  • Limas - ½ (em cunha)
  • Amido de milho - 1 colher de sopa.
  • Nabos - 1 (em cubos)
  • Carne - 1 lb em cubos (mandril desossado, ombro ou assado redondo)
  • Pó de caril - 1 colher de sopa.
  • Flocos de pimenta vermelha - ¼ colher de chá (opcional)
  • Ketchup - 2 colheres de sopa.
  • Garam masala - 2 tsp
  • Gengibre - 1 colher de chá (ralado)
  • Caldo de carne com baixo teor de sódio - 3 xícaras
  • Cebolinhas - 2 colheres de chá (picadas)
  • Batatas - 1 cubada (russet)
  • Açúcar mascavo - 1 colher de sopa.
  • Molho de soja com baixo teor de sódio - 3 colheres de sopa.
  • Sal - 1 - ½ colher de chá
  • Pimenta preta - ½ colher de chá
  • Água - 3 colheres de sopa.

Instruções

Preparativos

  1. Para o arroz branco, use a proporção de 1: 1 de água para arroz ao usar uma panela instantânea. Cozinhar para
    cerca de 4 minutos durante a configuração da função manual, liberação natural por 10
    minutos e, em seguida, liberação rápida - quando terminar, reserve. Para arroz integral, use 1.25: 1 de água na ração de arroz. Cozinhe por 20 minutos na configuração manual, liberação natural por 10 minutos e, em seguida, liberação rápida. (Você pode fazer isso com até 5 dias de antecedência)
  2. Enquanto o arroz cozinha, prepare seus vegetais (cebola, cenoura, alho, gengibre,
    nabos) —preparar conforme orientado. (Você pode fazer isso com até 4 dias de antecedência)
  3. Prepare o limão / cebolinha conforme as instruções
  4. Para a carne, pique em pedaços pequenos e tempere com sal e
    pimenta e amaciar com um garfo.
  5. Prepare as batatas.

Culinária

  1. Aqueça a panela instantânea nas configurações de refogado e doure a carne.
  2. Misture a carne, a cenoura, a cebola, o alho, o gengibre, os nabos e as batatas dentro do
    pote instantâneo.
  3. Em uma tigela, misture o caldo, açúcar, ketchup, curry em pó, garam masala,
    molho de soja, sal, flocos de pimenta vermelha e papel preto e, em seguida, despeje a mistura
    no pote instantâneo.
  4. Feche a tampa e certifique-se de que está travada, ajuste a válvula de pressão para selar e cozinhe no ajuste manual por 20 minutos. Após os 20 minutos, cozinhe
    liberação natural por 10 minutos e liberação rápida.
  5. Misture o amido de milho e a água e adicione o curry enquanto mexe. Permitir
    sentar por 10 minutos para atingir a espessura desejada.
  6. Se você preparou o arroz antes, reaqueça no micro-ondas.
  7. Prove o curry e tempere com pimenta e sal - se necessário
  8. Sirva em tigelas e cubra com o curry, a cebolinha e as rodelas de limão.

Tudo sobre curry japonês

Antes de nos aprofundarmos em nossa seleção das melhores receitas de curry japonês, vamos discutir o que torna esse tipo de comida especial.

O que é curry japonês?

O curry é comum em muitos países asiáticos. O curry japonês vem em três formas populares. O tipo mais comum de curry é o arroz com curry - molho servido com arroz.

O segundo tipo é caril udon, que é um molho servido no macarrão. E, finalmente, pão de curry (kare pan) - é curry enrolado em massa e migalhas de pão e frito.

O curry japonês se assemelha a um ensopado espesso e tem a consistência de molho. Os ingredientes principais são uma forma de proteína (frango, vaca, porco), batatas e cenouras. A base do curry é um roux.

Por que o curry japonês é tão bom?

Este prato é tão popular e querido pelos japoneses porque tem um sabor picante único. É a comida perfeita para comer durante todo o ano.

As especiarias ajudam a transpirar e a refrescar o corpo. Além disso, o curry estimula o apetite que faz você querer continuar comendo mais - simplesmente, é viciante e saboroso!

Como o curry japonês é diferente?

O molho é feito de cubos de roux ou curry, uma mistura de especiarias indianas. Assim, o sabor é baseado no tradicional curry indiano.

A diferença entre os dois é que o molho de curry japonês tem textura mais espessa. Além disso, é menos picante e mais doce. Alguns podem considerar o curry japonês menos saboroso do que o indiano.

Em geral, os japoneses usam menos especiarias para fazer curry, portanto, o sabor não é tão forte e vibrante. É descrito como um “umami” sutil.

Se você está se perguntando o quão picante é o curry, não é muito picante. As pessoas gostam de comê-lo leve, mas você sempre pode deixar o curry mais picante usando cubos picantes.

O curry japonês contém leite ou laticínios?

Não, o curry japonês geralmente não contém leite. Você provavelmente está pensando em curry tailandês que contém leite de coco. As receitas japonesas de curry raramente usavam leite.

No entanto, alguns curries contêm diário na forma de um ovo, usado para preparar curry de frango katsu à milanesa ou usado como guarnição.

O curry japonês é saudável ou insalubre?

O curry japonês é considerado um tipo de comida menos saudável. Isso se deve ao alto teor de gordura do roux.

Ele também contém muito açúcar e carboidratos, o que o torna inadequado para pessoas em dieta.

Se o curry tiver muitos vegetais em vez de carne, ele terá uma contagem de calorias mais baixa, cerca de 310 calorias por porção.

O que é curry roux ou cubos de curry?

Um curry roux é a base do prato. É uma mistura de molho feito de gordura, farinha e especiarias. Normalmente, você vai encontrar o roux no supermercado pré-fabricado em formato de cubo.

Você encontrará toneladas de variedades nos supermercados asiáticos. Esses cubos de curry vão facilitar sua vida, pois contêm todos os temperos e sabores do curry.

Você pode encontrá-los em todos os tipos de sabores e níveis de especiarias.

Os cubos de curry são saudáveis?

Se comidos em quantidades moderadas, os cubos de curry são saudáveis. Eles são uma base deliciosa para qualquer curry japonês.

Eles contêm uma quantidade relativamente alta de gordura e sódio, mas isso é necessário para fazer um bom curry.

Veja também: use isso como um substituto se você não quiser usar caldo de galinha ou caldo

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.