Tripa: o que é e como cozinhar com ele
Tripa é o estômago de um animal, geralmente uma vaca, que foi limpo e cozido. É um alimento popular em muitos países, incluindo a Inglaterra, onde costuma ser servido com cebola e vinagre.
Algumas pessoas acreditam que tripa é um gosto adquirido, mas uma vez que você se acostuma com a textura mastigável e o sabor ligeiramente de jogo, pode ser delicioso.
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A tripa é boa para você?
Tripa é uma boa fonte de proteínas e vitaminas, e também contém um tipo de fibra que pode ajudar na digestão. No entanto, é rico em colesterol e gordura, por isso não é um alimento que você deva comer com muita frequência.
Como cozinhar tripa
Existem muitas maneiras diferentes de cozinhar tripas, mas a mais comum é refogá-las. Isso envolve ferver a tripa em água ou caldo por várias horas até ficar macia.
Depois de cozido, você pode adicioná-lo a sopas, ensopados ou caçarolas, ou servir sozinho como prato principal.
A tripa está cozida quando você a compra?
Na maioria dos casos, sim. A tripa que você compra em uma mercearia ou açougue geralmente já está limpa e cozida. No entanto, você pode ocasionalmente encontrar “tripas verdes”, que são tripas que não foram cozidas, mas foram limpas.
Conclusão
Se você está procurando uma maneira nutritiva de adicionar mais proteína à sua dieta, a tripa pode ser uma boa opção. Apenas certifique-se de cozinhá-lo bem para evitar qualquer doença transmitida por alimentos.
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.