An Everything Bagel: a mistura perfeita de sabores e especiarias
Tudo fica melhor com tudo, né? É por isso que o bagel de tudo é tão popular. Mas o que é isso exatamente?
Um bagel de tudo é um tipo de bagel que tem uma cobertura de várias sementes, flocos de cebola seca e, às vezes, alho e sementes de papoula. É um tipo popular de bagel que as pessoas adoram comer no café da manhã, almoço e lanche. Você pode encontrá-lo em mercearias e supermercados.
Neste artigo, explicarei tudo sobre esse delicioso bagel, desde sua história até seu valor nutricional. Além disso, vou compartilhar algumas dicas de culinária para torná-lo perfeito para você.
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O que torna um Bagel Tudo tão especial?
Um bagel de tudo é um tipo de bagel revestido com uma mistura de temperos única que inclui cebola, branco e preto sementes de gergelim, sementes de papoula, alho e sal. Essa mistura de temperos é o que dá ao bagel seu sabor e textura distintos. A combinação desses ingredientes cria um sabor salgado e levemente adocicado, perfeito para qualquer hora do dia.
Onde Encontrá-los
Bagels de tudo estão disponíveis na maioria das mercearias e supermercados. Eles são um tipo popular de bagel que muitas pessoas adoram comer no café da manhã, almoço ou lanche. Você pode encontrá-los na seção de padaria de sua mercearia local ou em sua loja de bagel favorita.
O método de cozimento
Para preparar um bagel de tudo, primeiro ele é fervido em água e depois assado na perfeição. Este método de cozimento dá ao bagel sua textura mastigável e exterior crocante. Demora um pouco mais para preparar do que alguns outros tipos de bagels, mas o tempo extra vale a pena.
As Coberturas
Um bagel de tudo pode ser apreciado com uma variedade de coberturas, de cream cheese a salmão defumado e tudo mais. A mistura de temperos salgados combina bem com coberturas doces e salgadas, tornando-se uma escolha versátil para qualquer refeição.
O Valor Nutricional
Um bagel de tudo é uma maneira simples e deliciosa de adicionar um pouco de proteína à sua dieta. É semelhante em valor nutricional a outros tipos de bagels, mas a mistura de temperos aumenta um pouco a contagem de calorias. Se você está observando sua ingestão de calorias, pode optar por um pãozinho simples.
A inspiração por trás disso
O bagel de tudo existe há séculos, mas não foi até a década de 1980 que se tornou uma escolha popular nos Estados Unidos. A mistura única de temperos foi inspirada nos sabores da culinária judaica tradicional, que geralmente inclui cebola, alho e sementes de gergelim. Hoje, o bagel de tudo é um alimento básico amado em muitos lares e restaurantes.
O que você precisa saber
Se você quiser fazer seus próprios bagels em casa, precisará de alguns ingredientes importantes, incluindo flocos de cebola seca, flocos de alho, sementes de papoula, sementes de gergelim e sal grosso. Você pode misturar esses ingredientes para criar sua própria mistura de temperos ou pode comprar uma mistura pré-fabricada em sua mercearia local. De qualquer maneira, você está em uma surpresa!
As Raízes do Tudo Bagel
Os bagels existem há séculos, originários de comunidades judaicas na Polônia. Eles foram feitos pela primeira vez como uma forma de celebrar o sábado e muitas vezes tinham a forma de um círculo para representar a continuidade da vida. Eles também eram fáceis de transportar, tornando-os um alimento popular para os viajantes.
O papel do cream cheese
O cream cheese costuma ser combinado com todos os bagels, mas nem sempre foi assim. Na verdade, o cream cheese não era uma comida tradicional judaica e só foi introduzido nos bagels no início do século XX. Hoje, o cream cheese é uma cobertura básica para todos os bagels, adicionando um contraste cremoso aos temperos salgados.
A importância da padaria
Embora o bagel de tudo agora possa ser encontrado em padarias e cafés em todo o mundo, é importante lembrar suas raízes nas padarias judaicas. Essas padarias geralmente eram de propriedade e administração familiar e transmitiam receitas de geração em geração. O bagel de tudo é apenas um exemplo da criatividade e inovação que podem vir de uma pequena padaria familiar.
A influência de outros pães
Embora o bagel de tudo seja uma criação única, não é o único pão a apresentar uma variedade de coberturas. Na verdade, outros pães como chalá e pão de centeio geralmente têm sementes e especiarias adicionadas a eles. O bagel de tudo pode ter sido inspirado por esses outros pães, mas certamente conquistou seu próprio lugar no mundo dos assados.
No geral, o bagel de tudo é uma criação deliciosa e única que se tornou um item básico em muitos lares e cafés. Suas origens nas padarias judaicas e seu uso inovador de coberturas o tornam um verdadeiro clássico americano.
A Nice Spice: elevando o seu jogo Bagel de tudo
Quando se trata de um bagel de tudo, as coberturas são tudo. Mas e o tempero? Aqui estão os ingredientes básicos que você precisa para fazer um tempero de bagel caseiro:
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
- 2 colheres de sopa de sementes de papoula
- 1 colher de sopa de alho seco picado
- 1 colher de sopa de cebola picada seca
- 1 colher de sopa de sal marinho
- 1 colher de chá de pimenta preta
Adicionando uma pitada de sabor
Embora o tempero básico seja ótimo, por que não adicionar um toque especial ao seu lote de bagels? Aqui estão algumas idéias para adicionar uma pitada de sabor:
- Parmesão: Adicione 1/4 xícara de queijo parmesão ralado à mistura de temperos básicos para dar um toque de queijo.
- Flocos de pimenta vermelha: Se você gosta de picante, adicione 1-2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha à mistura.
- Alho Parmesão: Misture 1/4 xícara de queijo parmesão ralado, 1 colher de sopa de alho em pó e 1 colher de sopa de salsa seca à mistura de tempero básico.
- Everything But the Bagel Seasoning: Se você não quiser fazer seu próprio tempero, sempre pode comprar um pote pré-fabricado de Everything But the Bagel Seasoning do Trader Joe's.
Fazendo e armazenando sua mistura de especiarias
Agora que você sabe o que adicionar à sua mistura de temperos, é hora de prepará-la e armazená-la adequadamente. Veja como:
- Misture todos os ingredientes em um pote de vidro ou tigela.
- Agite ou mexa bem para combinar.
- Armazene em um recipiente hermético, como um pote de temperos ou um pequeno recipiente de vidro com tampa.
- Use como cobertura para bagels, pão ou qualquer outra coisa que você queira adicionar um pouco de sabor.
O sabor alucinante de todos os temperos de bagel
Depois de fazer o seu próprio tempero de bagel, você nunca mais voltará aos bagels simples. Aqui estão algumas maneiras de usar sua mistura de temperos:
- Polvilhe em cima do cream cheese em um bagel ou torrada.
- Use-o como tempero para legumes assados ou batatas.
- Misture em ovos mexidos ou omeletes para adicionar sabor.
- Use-o como tempero para pão caseiro ou massa de pizza.
Com muito sabor e possibilidades infinitas, tudo o que é tempero para bagel é obrigatório em qualquer coleção de temperos.
Conclusão
Então aí está - tudo o que você precisa saber sobre o bagel de tudo. É um bagel delicioso e versátil, perfeito para qualquer refeição do dia. Você pode apreciá-lo com cream cheese ou usá-lo como base para um delicioso sanduíche. Além disso, é uma ótima maneira de adicionar alguma proteína extra à sua dieta! Portanto, não tenha medo de experimentar um por si mesmo!
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
