vinagre
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Leia de graçaO vinagre é um líquido composto principalmente de ácido acético (CH3COOH) e água. O ácido acético é produzido pela fermentação do etanol por bactérias do ácido acético. O vinagre agora é usado principalmente como ingrediente culinário. Historicamente, como o ácido suave mais facilmente disponível, teve uma grande variedade de usos industriais, médicos e domésticos, alguns dos quais (como seu uso como limpador doméstico geral) ainda são promovidos hoje. O vinagre comercial é produzido por processos de fermentação rápidos ou lentos. Em geral, métodos lentos são usados com vinagres tradicionais, e a fermentação prossegue lentamente ao longo de meses ou um ano. O período de fermentação mais longo permite o acúmulo de um lodo não tóxico composto por bactérias do ácido acético. Métodos rápidos adicionam mãe de vinagre (cultura bacteriana) ao líquido de origem antes de adicionar ar para oxigenar e promover a fermentação mais rápida. Em processos de produção rápidos, o vinagre pode ser produzido em 20 horas a três dias.
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
