Você pode beber mirin? Bem, não é para beber, eis o porquê
Mirin deve ser um vinho de arroz para cozinhar e contém álcool (embora não muito). Por ser tão parecido com o saquê, você pode se perguntar: posso beber isso?
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Mirin é potável?
Há um tipo de mirin bebível: Hon mirin. Desde que os ingredientes listados sejam arroz glutinoso, malte de arroz e shochu, você pode beber.
Mirin com outros ingredientes adicionados não é adequado para beber.
Se você tem mirin que diz “tempero semelhante ao mirin” na garrafa, não é potável. Você quer que seu mirin seja hon mirin, ou mirin puro / real, para beber como uma bebida alcoólica.
O que é mirin?
Mirin é um líquido xaroposo usado para temperar, glacear e amaciar alimentos e é um dos condimentos mais populares no Japão. É um ingrediente que é comumente usado em receitas japonesas.
É um tipo de vinho de arroz para cozinhar isso é semelhante ao saquê. Mirin tem um teor alcoólico mais baixo que o saquê, mas tem um teor de açúcar mais alto.
No entanto, nenhum açúcar é adicionado ao mirin. O açúcar no mirin se forma naturalmente durante a fermentação. Quando o mirin é aquecido, o teor de álcool diminui.
O saquê japonês, ao contrário do mirin, é algo que você pode tomar como bebida. Veja como consumi-lo corretamente
Para que é usado mirin?
Mirin é um ingrediente adicionado ao peixe para reduzir o cheiro de peixe. É muitas vezes servido com sushi.
Mirin adiciona um sabor doce natural ao seu prato. Também pode engrossar molhos, sendo uma excelente escolha para marinadas e esmaltes.
O que posso fazer com mirin?
Se quiser usar mirin em um prato, você pode fazer molho teriyaki caseiro, molho de enguia (molho kabayaki) ou vinagrete de arroz de sushi (sushi su).
Você pode adicionar mirin a molhos, marinadas e caldos para adicionar um sabor doce e picante que lembra os pratos japoneses.
Qual é o gosto do mirin?
Você provavelmente já experimentou mirin antes, mesmo que nunca tenha cozinhado com ele. O sabor doce e picante presente na comida japonesa é o mirin!
Mirin é usado em muitos pratos japoneses, como molho teriyaki.
Onde posso conseguir o mirin?
O mirin puro geralmente não está disponível em supermercados. Algumas mercearias têm aji mirin, que tem gosto de mirin, mas geralmente tem ingredientes adicionados.
Se você estiver procurando por mirin puro, talvez seja necessário comprá-lo online. eu pessoalmente gosto a mirin orgânica de Ohsawa.
Quais são os diferentes tipos de mirin?
Mirin vem em 4 tipos:
- Hon mirin
- aji mirin
- condimento tipo mirin
- condimento tipo mirin
O que é um substituto para o mirin?
Mirin pode ser substituído por 3 partes de saquê e 1 parte de açúcar.
Honteri é um substituto sem álcool do mirin. Vinagre de arroz e vinagre de vinho de arroz não são bons substitutos para mirin; o mesmo vale para o contrário.
Para que mais pode o mirin ser usado?
Mirin pode ser usado como ingrediente adicionado ao arroz. Mirin pode melhorar o sabor do arroz e melhorar sua qualidade e consistência.
Mirin também pode ser adicionado à mistura de panquecas no lugar do leite para engrossar a mistura.
Você também pode usar mirin para remover cheiros peculiares de carne, peixe ou alimentos enlatados.
Não beba mirin
O mirin é um ingrediente culinário versátil que adiciona um sabor doce e picante aos pratos. Mas não é para você beber! Há bebidas alcoólicas melhores e mais saborosas para escolher.
Se você está preocupado com o teor alcoólico de mirin enquanto cozinha, você pode usar um tempero semelhante ao mirin, aquecer o mirin antes de adicioná-lo à sua comida ou permitir que o mirin cozinhe com seu prato.
Em seguida, aprenda tudo sobre o molho nikiri (uma ótima receita e a técnica tradicional de escovação)
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Leia de graçaJoost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.