Receita de rolinho de pele de tofu
Nesta seção, ensinarei como fazer o popular prato asiático, o rolinho de tofu.
Porções 4 pessoas
Custo $2
Ingredientes
Para o recheio, você vai precisar de:
- 1 lb carne de porco moída
- ½ lb camarão descascado e picado
- 8 onça (XNUMXg) brotos de bambu fatiados
- 2 cebolinhas picado (somente a parte branca)
- 2 cm gengibre ralado
- 1 colher de chá Pimenta branca
- 3 colher de sopa farinha de milho
- 3 colher de sopa soja leve
- 2 colher de chá óleo de gergelim
- 2 colher de chá Vinho de cozinha chinesa
- 1 ovo grande espancado
Para o molho, você vai precisar de:
- 1 colher de sopa óleo de cozinha
- 1 colher de chá alho picado
- 1 colher de chá gengibre picado
- 1 xícara caldo de galinha
- 2 colher de chá Vinho de cozinha chinesa
- ½ colher de chá Pimenta branca
- 3 colher de sopa farinha de milho
Instruções
- Coloque todos os ingredientes para o recheio em uma tigela grande e misture-os.
- Pegue uma folha de pele de tofu fresca e coloque-a em uma superfície plana. Se você estiver usando pele de tofu seca, certifique-se de reidratá-la. Limpe qualquer excesso de líquido ou sal de sua superfície.
- Coloque cerca de 3 colheres de sopa do recheio perto da borda da folha mais próxima de você. Dobre as laterais da pele de tofu e, em seguida, enrole-a.
- Role até formar um cilindro com cerca de 4 polegadas de comprimento e 1.5 polegadas de largura. Molhe a borda com água ou clara de ovo, depois cole-a na superfície do rolo, prendendo-a.
- Esta receita permitirá que você faça de 10 a 15 rolos, dependendo do tamanho do rolo desejado.
- Frite seus rolos de pele de tofu até dourar. Depois de fritar, coloque os rolinhos em uma peneira ou papel toalha para tirar o excesso de óleo. Deixou de lado.
- Em uma panela, refogue o gengibre e o alho em óleo de cozinha por um minuto.
- Adicione o caldo de galinha, o vinho da cozinha chinesa e a pimenta branca.
- Em uma xícara, misture a farinha de milho com algumas colheres de sopa de caldo de galinha. Misture até a solução ficar homogênea e, em seguida, adicione ao molho.
- Leve o molho para ferver e espere engrossar.
- Arrume seus rolos de pele de tofu em uma tigela rasa. Despeje um pouco do molho por cima, tampe e cozinhe em fogo médio por 6 a 8 minutos.
