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Receita De Porco Igado
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Receita de igado de porco com fígado e molho de peixe patis

A receita do igado aqui partilhada usa barriga de porco, fígado de porco, alho, cebola, folhas de louro, pimenta do reino, vinagre, molho de soja, pimentão, ervilhas verdes e temperos.
Para prato principal
Cozinha Filipina
Palavra-chave Igado, Fígado, Prok
Tempo de preparação 10 minutos
Tempo de cozimento 40 minutos
Tempo total 50 minutos
Porções 5 pessoas
Calorias 957kcal
Autor Joost Nusselder
Custo $10

Ingredientes

  • 1 kg carne de porco (kasim) cortado em tiras finas
  • ½ kg fígado de porco cortado em tiras
  • 2 espigas Pimentão fatiado
  • 1 pc cenoura fatiado
  • 1 pc batata cortado em tiras
  • 4 espigas cebola picados
  • 3 dentes de alho picado
  • 3 colher de sopa óleo de cozinha
  • ½ xícara vinagre branco
  • 2 latas pequenas ervilhas doces cozidas
  • Pitada de sal
  • Patis (molho de peixe)

Instruções

  • Em uma panela, refogue o alho e a cebola.
  • Adicione a carne de porco, o fígado e o pimentão e mexa por um minuto.
  • Adicione o vinagre, derramando do lado da panela, e deixe ferver sem mexer. Abaixe o fogo e cozinhe até que a maior parte do líquido tenha evaporado.
  • Adicione água suficiente para cobrir a carne.
  • Tampe e cozinhe por 30 minutos ou até que a carne de porco fique macia.
  • Adicione as batatas e as cenouras. Misture bem e cozinhe até que os vegetais fiquem macios.
  • Adicione sal e patis a gosto.
  • Por fim, adicione as ervilhas. Misture bem.
  • Cozinhe por pelo menos 1 minuto.
  • Sirva quente.

Nutrição

Calorias: 957kcal