Receita de coalhada de leite de coco Latik Fried
Latik, estritamente falando, é um subproduto de Leite de côco que evaporou com a fritura da coalhada. Com sua doçura natural, costuma ser usado como cobertura para muitas sobremesas filipinas, como Biko, Suman e Maja Blanca.
Porções 4 pessoas
Calorias 33kcal
Custo $1
Ingredientes
- 1 pode Leite de coco (400ml) ou
- 2 copos coco maduro fresco desfiado
- 2 copos água quente
Instruções
- Misture o coco ralado com a água morna em uma tigela grande.
- Coloque o coco em uma folha de pano de algodão e esprema sobre a tigela para extrair o máximo de suco de coco possível e depois coe em uma panela. Jogue fora o coco.
- Leve o líquido para ferver e cozinhe até que a mistura esteja seca, cerca de 15 minutos
- Quando a textura ficar gelatinosa, abaixe o fogo e continue mexendo.
- Ele vai coalhar à medida que seca, continue mexendo até que se formem resíduos acastanhados, chamados de 'latik'.
- Isso pode ser usado imediatamente para cobrir sua sobremesa filipina ou armazená-la na geladeira por alguns dias.
Nutrição
Calorias: 33kcal
