Receita quente e picante do Filipino Bicol Express
O Bicol Express também é muito fácil de fazer. É feito de carne de porco (você pode usar lombo ou liempo cortado em cubos) Leite de côco ou “gata”, chili verde (siling pansigang), pasta de camarão ou bagoong alamang e alguns aromáticos como cebola, alho e Gengibre.
Porções 5 pessoas
Calorias 367kcal
Custo $8
Ingredientes
- ¼ quilo carne de porco finamente fatiadas
- 1 xícara Feijão Baguio
- 3 espigas pimenta longa ou pimenta jalapeño (ou mais)
- 1 cebola picados
- 1 cabeça alho picados
- 1 xícara Leite de côco
- 1 xícara Creme de coco
- 2 colher de sopa óleo de cozinha
- Sal a gosto
Instruções
- Em uma tigela de água com sal, mergulhe as pimentas por 30 minutos, depois enxágue e coe.
- Em uma panela, aqueça o óleo de cozinha e as fatias de porco por alguns minutos.
- Em outra panela, refogue o alho picado e a cebola.
- Adicione ao refogado a carne de porco dourada.
- Em seguida, adicione o leite de coco, leve para ferver e cozinhe por 10 minutos.
- Adicione a pimenta, o feijão Baguio e cozinhe até que o prato fique um pouco seco.
- Adicione o creme de coco e cozinhe até engrossar o molho.
- Sal a gosto.
- Sirva com arroz quente.
Nutrição
Calorias: 367kcal
