Fatie o ombro de porco e coloque-o em uma assadeira de cerâmica 48 horas antes de cozinhar.
Faça a marinada:
Misture o suco de abacaxi, Coca-Cola, ketchup, molho de soja, açúcar mascavo, alho em pó, sal e pimenta.
Despeje a marinada sobre a carne, certificando-se de que esteja bem coberta pelo molho.
Cubra bem e leve à geladeira por no mínimo 48 horas e até 5 dias.
Quando estiver pronto para cozinhar, despeje a carne e a marinada em uma panela grande e cozinhe em fogo alto até ferver.
Em lotes, mova a carne da panela para a frigideira usando uma pinça e cozinhe até que o molho reduza e engrosse, e a carne cozinhe completamente (cerca de 5-7 minutos).
Sirva e aproveite!