Receita filipina de frango com abacaxi (pininyahang manok cremoso)
Obviamente, o ananás é a estrela desta receita, por isso certifique-se de que compra o melhor ananás da cidade. Deve estar bem maduro para garantir que será o frango com abacaxi mais saboroso. Claro, o frango também deve ser comprado em seu melhor estado.
Porções 6 pessoas
Custo $8
Ingredientes
- 1 kg frango
- 1 pode biscoitos de abacaxi (432g)
- 2 média cenouras (fatiado com 1 polegada de espessura)
- 4 média batatas esquartejado
- 2 pequeno pimentão (vermelho e verde) corte em fatias
- 1 média cebola picado
- 4 dentes de alho picados
- 3 colher de sopa molho de peixe ou patis
- 1 colher de sopa açúcar
- ⅓ xícara água
- 1 lata pequena leite evaporado/leite de coco
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Refogue o alho e a cebola.
- Adicione os pedaços de frango e cozinhe até dourar ligeiramente.
- Junte o molho de peixe, o açúcar e a calda dos petiscos de abacaxi.
- Adicione as batatas, as cenouras e a água e cozinhe por 10 minutos.
- Misture os pimentões, o leite e os petiscos de abacaxi e cozinhe até que o frango e as batatas estejam macios e o molho engrossado, por cerca de 15 a 20 minutos.
- Tempere com um pouco de sal e pimenta e ajuste a gosto.
- Sirva com arroz quente.
