Misture o molho de soja, o molho de ostra, o vinagre de arroz e o açúcar em uma tigela e reserve. Você vai precisar em um minuto para fazer uma garoa deliciosa. Basta bater tudo na tigela para que o açúcar se dissolva completamente.
Agora, enxágue um pouco o Bok Choy na pia para que qualquer sujeira que ainda esteja lá possa ser removida.
Pique o alho em pedaços pequenos para que você possa fritá-los facilmente e adicionar um sabor extra ao Bok Choy
Você pode ir em frente e drenar o tofu da embalagem para tirar todo o líquido. Em seguida, retire a maior parte da umidade usando um pano de prato ou papel toalha, pois absorvem bem o líquido. Você não quer que o tofu fique muito molhado, pois você não conseguirá fritá-lo corretamente.
Corte o bloco de tofu em fatias e depois corte essas fatias em pedaços menores
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo alto.
Quando ferver, adicione o alho, depois o Bok Choy e frite por 2 minutos.
Adicione 2 colheres de sopa. de água na frigideira e cubra. Eu uso um pouco de papel alumínio para isso, mas você também pode usar a tampa.
Deixe cozinhar por 3 minutos ou até que o Bok Choy amoleça.
Na hora da carne, frite os pedaços de tofu em uma frigideira até que fiquem dourados, eu gosto do meu um pouco crocante, mas você pode mantê-los mais macios se quiser. Se você gosta deles bem crocantes como eu, mergulhe-os na farinha de cada lado. Como ainda estão um pouco úmidos, a farinha grudará bem ali e ficará com uma aparência marrom-dourada ao fritar.
Retire o Bok Choy da frigideira e coloque-o em uma travessa. Adicione um pouco de arroz cozido no vapor e as fatias de tofu crocante para obter uma refeição completa.
Regue os legumes com o molho preparado.