Receita de Empanada de Porco Filipina
Embora existam muitas versões que todos vão adorar, você deve experimentar a Receita de Empanada de Porco, que se tornou uma das comidas favoritas dos Filipinos.
Porções 13 espigas
Custo $4
Ingredientes
para pastelaria:
- 6 copos Farinha de uso geral
- ½ xícara açúcar branco
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1 colher de chá sal fino
- 6 colher de sopa gordura ou manteiga
- 1 xícara água gelada
- óleo de cozinha para fritar
o preenchimento:
- 4 colher de sopa óleo de cozinha
- 4 dentes de alho picados
- 2 Cebolas brancas picados
- 1 quilo carne de porco moída
- 2 colher de chá tempero granulado (por exemplo, Magic Sarap)
- ½ colher de chá sal fino
- ⅛ colher de chá Pimenta preta da terra
- ½ xícara passas de uva
- 1 xícara ervilhas verdes
- 2 tamanho médio batatas corte em cubos pequenos
- 1 cenoura corte em cubos pequenos
- 1 pimentão vermelho finamente picadas
- ½ xícara água
- 3 colher de chá açúcar
Instruções
fazer recheio de porco:
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até que as cebolas estejam cozidas.
- Adicione a carne de porco moída e cozinhe por alguns minutos.
- Em seguida, adicione sal, pimenta e temperos granulados.
- Mexa e cozinhe por 1 minuto, em seguida, adicione as batatas, as cenouras e a água.
- Cozinhe por pelo menos 5 minutos e cozinhe mexendo para evitar que a carne grude na panela e cozinhe por igual.
- Adicione as passas, ervilhas, pimentão e açúcar e ajuste os temperos.
- Cozinhe por mais 2 minutos ou até que o líquido quase tenha evaporado. Deixe esfriar.
fazer a massa de pastel:
- Misture a farinha, o açúcar branco, o fermento e o sal. Misture os ingredientes secos com um batedor de arame.
- Adicione os pedaços de manteiga aos ingredientes secos e misture até que a manteiga esteja bem misturada com a mistura de farinha.
- Adicione a água e sove até obter uma massa lisa.
- Pegue cerca de 4 colheres de sopa de massa e forme uma bola. Faça o mesmo com o resto da massa.
- Coloque na geladeira por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, prepare uma superfície limpa, como uma tábua de cortar, e polvilhe com farinha.
- Pegue um pedaço de massa e pressione na superfície da tábua de cortar até que fique lisa.
- Usando um rolo de massa, alise-o ainda mais até que a espessura tenha pelo menos meio centímetro.
- Coloque 4 colheres de sopa de recheio no centro da massa achatada.
- Dobre a massa e feche as bordas redondas frisando ou dobrando.
- Você também pode selar as bordas pressionando um garfo. Faça o mesmo com o resto da massa e recheio.
- Em uma frigideira funda, aqueça o óleo cerca de 3 xícaras e frite as empanadas por 3 a 5 minutos ou até que dourem.
- Coloque as empanadas em uma tigela forrada com papel toalha para escorrer o excesso de óleo, transfira para um prato e sirva.
