Receita Pandesal (Pão Filipino)
Pandesal que significa literalmente “Pão Salgado”Em espanhol pode ser considerado o pão nacional ou talvez um dos mais populares nas Filipinas.
Porções 25 espigas
Custo $2
Ingredientes
- 4 copos farinha de trigo
- 50 g manteiga
- 1 ¼ dl açúcar
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 50 g fermento fresco ou fermento ativo
- 1 ¼ xícara leite quente
- 1 colher de sopa sal
- 1 xícara farinha de rosca
- 1 ovo
- 1 colher de sopa óleo de cozinha
Instruções
- Em uma tigela grande, amasse o fermento ativo e adicione o leite morno e metade do açúcar. Mexa até que se dissolva bem.
- Em outra tigela misture todos os ingredientes secos da farinha, açúcar, sal e fermento em pó. Misture bem.
- Adicione o ovo, a manteiga e o óleo na mistura seca e, em seguida, siga a mistura de leite e açúcar do fermento e misture até formar uma massa fina.
- Sove a massa, molde a massa até que fique redonda e coloque novamente na tigela. Cubra a tigela com um pano e deixe a massa crescer por pelo menos 1 hora.
- Abra a massa em uma folha retangular e, em seguida, enrole a folha em um tronco, com cerca de 20 polegadas de comprimento e 2 polegadas de diâmetro. Cubra generosamente com pão ralado e deixe repousar cerca de 30 minutos.
- Usando um cortador de massa ou uma faca chata, corte o tronco em pedaços de 1 cm de espessura. Coloque os pedaços com o lado cortado voltado para cima em uma assadeira e polvilhe com pão ralado. Certifique-se de que haja espaço suficiente entre as peças. Deixe a massa crescer por cerca de 15 minutos, a última vez antes de assar o pão.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Asse o pão por 20 minutos ou até que o pandesal fique levemente torrado.
- A pan de sal é melhor apreciada direto do forno. Nada supera o pão quente recém-assado e untado com manteiga. Você sempre pode aquecê-los no microondas por 30 segundos, servir e saborear!