Salpicão de carne filipina com arroz
A origem da carne bovina Salpicão é praticamente desconhecida, mas olhando os ingredientes e a forma como é preparada, pode-se supor que tenha Origens chinesas, mas isso é porque o prato está sendo frito.
Porções 3 pessoas
Calorias 893kcal
Custo $15
Ingredientes
- 4 libras (XNUMXkg) ponta de lombo de vaca (ou filé mignon)
escabeche
- ¼ xícara azeite
- ¼ xícara Tempero Maggi ou Knorr
- ¼ xícara Molho Worcestershire (Inglês)
- 1 colher de sopa paprica em pó
- alho tanto quanto você gosta
- manteiga tanto ou tão pouco quanto você gosta
Instruções
- Corte a carne em cubos, com cerca de 1 polegada de tamanho. Marinar a carne em todos os ingredientes por pelo menos 2 horas.
- Para cozinhar, aqueça o azeite em uma panela em fogo médio-alto. Em lotes, sele os cubos de carne até dourar bem. Deixou de lado. Quando todos os cubos estiverem dourados, coloque-os de volta na panela e acrescente a manteiga. Cozinhe até que a manteiga derreta e a carne esteja cozida.
- Enquanto isso, frite as fatias de alho no azeite até dourar levemente. Tenha cuidado e não deixe o alho queimar!
- Espalhe batatas fritas de alho sobre a carne e sirva imediatamente. Isso é ótimo com arroz branco puro.
Notas
Variação espanhola:
Omitir o tempero Knorr / Maggi na marinada.
Use apenas 2 colheres de sopa de molho inglês na marinada (em vez de 1/4 de xícara).
Duplique a quantidade de páprica na marinada, usando uma combinação de páprica picante defumada espanhola e páprica doce defumada espanhola. Continue com o resto da receita.
Omitir o tempero Knorr / Maggi na marinada.
Use apenas 2 colheres de sopa de molho inglês na marinada (em vez de 1/4 de xícara).
Duplique a quantidade de páprica na marinada, usando uma combinação de páprica picante defumada espanhola e páprica doce defumada espanhola. Continue com o resto da receita.
Nutrição
Calorias: 893kcal
