Volte
-+ porções
Pancit Lomi Batangas
Impressão pino
5 de 1 voto

Receita de pancit lomi (lomi batangas)

Pancit lomi é mais uma variação do famoso pancit. No entanto, embora estejamos acostumados a ter pancit como uma refeição de fiesta, esta receita de pancit lomi é diferente, pois geralmente é comida como um alimento reconfortante durante a estação chuvosa por causa (surpresa!) de seu caldo.
Para prato principal
Cozinha Filipina
Palavra-chave lomi, pancit, porco
Tempo de preparação 15 minutos
Tempo de cozimento 45 minutos
Tempo total 1 hora
Porções 3 pessoas
Calorias 909kcal
Autor Joost Nusselder
Custo $8

Ingredientes

  • 1 xícara tiras de porco fervido
  • ½ xícara fígado de porco
  • ½ xícara Kikiam
  • ¼ xícara alho picados
  • ½ xícara cebola finamente fatiadas
  • 7 copos porco ou caldo de galinha
  • 1 lb macarrão lomi (Como não está disponível aqui, usei macarrão udon)
  • 5 colher de sopa amido de milho dissolvido em 3 colheres de sopa de água
  • 2 ovos espancado
  • 3 colher de sopa molho de peixe
  • 2 colher de sopa óleo vegetal

Para as coberturas:

  • ½ xícara Kikiam
  • 15 almôndegas
  • Alho torrado

Instruções

  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes até que estejam bem misturados.
  • Colher 1 ½ colher de sopa e moldar em uma bola. Coloque em um prato untado para não grudar.
  • Frite em óleo vegetal em fogo médio-baixo até dourar.
  • Retire do óleo e escorra em papel absorvente. Deixou de lado.
  • Em uma panela grande, frite ½ xícara de kikiam para coberturas com óleo por cerca de 3 minutos. Transfira para um prato e reserve.
  • Na mesma panela, frite o fígado até que não apareça mais a cor vermelha. Transfira para um prato e reserve.
  • Refogue a carne de porco até dourar. Adicione o alho e refogue até dourar.
  • Adicione a outra ½ xícara de kikiam e a cebola. Refogue até a cebola ficar translúcida.
  • Adicione o caldo e o molho de peixe. Leve para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe por 3 minutos.
  • Adicione sal e pimenta ao seu gosto.
  • Adicione o amido de milho e mexa até engrossar.
  • Adicione o ovo batido e mexa até formar fios de ovo. Retire do fogo.
  • Sirva quente e cubra com kikiam, almôndegas e alho torrado.

Nutrição

Calorias: 909kcal