Esta receita cremosa de sopa de frango é uma receita popular de sopa de galinha nas Filipinas. É feito com macarrão cotovelo, frango, leite e manteiga. É muito gostoso e fácil de preparar em casa, e é mais amado pelas crianças, a qualquer hora do dia!
Para Sopa
Cozinha Filipina
Palavra-chave Sopa de galinha
Tempo de preparação 5 minutosminutos
Tempo de cozimento 1 horahora
Tempo total 1 horahora5 minutosminutos
Porções 6pessoas
Calorias 377kcal
Autor Joost Nusselder
Custo $6
Ingredientes
2Peitos de frango desossados e sem pelecozido e depois desfiado (ou fatiado em fatias finas)
2coposmacarrão de cotovelo cru
3colher de sopaazeite ou óleo de coco
1médiacebola amarelapicado
4dentes dealhopicado
2médiacenourasfatiado na diagonal
2talosaipofatiado na diagonal
10coposcaldo de galinha com baixo teor de sódio
Sal e pimenta do reino moída a gosto
1colher de sopamolho de peixe
½cabeçarepolho pequenopicado
1podeleite evaporado (12 onças)
Cebolas verdespicado para decorar
Instruções
Cozinhe os peitos de frango até ficarem macios e cozidos. Quando esfriar o suficiente para manusear, desfie com um garfo ou com as mãos. Retenha o líquido onde foi fervido (se não estiver usando caldo de galinha). Coe se necessário e reserve.
Ferva água suficiente para o macarrão. Cozinhe o macarrão al dente (não mole, ainda retendo um pouco da mordida). Enquanto espera a água do macarrão ferver, prepare os legumes.
Em uma panela grande, aqueça o azeite. Refogue a cebola, o alho, o aipo e as cenouras até que as cebolas fiquem translúcidas e os legumes estejam macios (cerca de 5 minutos). Tempere com um pouco de sal e pimenta.
Junte o frango desfiado. Adicione o caldo (ou água). Tempere com um pouco de molho de peixe (se estiver usando) ou apenas mais sal (a gosto).
Leve para ferver. Adicione o repolho, o macarrão cozido e o leite evaporado e cozinhe por mais 2-3 minutos, ou apenas até que as folhas do repolho estejam macias. Ajuste os temperos se necessário.
Despeje em tigelas. Decore com algumas cebolinhas verdes picadas, se desejar. Apreciar!