Receita de Laing: Prato filipino com folhas de taro em leite de coco
A receita de laing tem folhas de taro cozidas em leite de coco e pimenta. É um prato de vegetais picante que é amplamente cozido na região de Bicol, nas Filipinas.
Porções 5 pessoas
Calorias 605kcal
Custo $8
Ingredientes
- 1 pacote (100g) folhas de taro ou folhas de gabi
- 6 copos Leite de côco (você pode usar leite de coco fresco também)
- 2 copos Creme de coco
- ½ xícara pasta de camarão (bagoong)
- ½ lb ombro de porco finamente fatiadas
- 7 espigas pimentas vermelhas
- 1 média cebola fatiado
- ½ xícara gengibre fatiado
- 8 dentes de alho esmagado
Instruções
- Misture o leite de coco, carne de porco, gengibre, pasta de camarão, cebola e alho em uma panela. Aqueça e quando a mistura começar a ferver, mexa delicadamente para misturar os ingredientes.
- Tampe a panela e cozinhe por 15 a 20 minutos. Lembre-se de mexer de vez em quando para evitar que os ingredientes grudem no fundo da panela.
- Adicione as folhas de taro secas, mas não mexa. Deixe em paz até que as folhas absorvam o leite de coco (isso leva cerca de 20 a 30 minutos). Você pode empurrar suavemente as folhas para baixo para que elas absorvam mais leite de coco.
- Assim que as folhas absorverem o leite de coco, mexa as folhas e continue a cozinhar por 10 minutos.
- Despeje o creme de coco na panela e adicione as pimentas vermelhas. Mexa e cozinhe por mais 10 a 12 minutos.
- Servir.
Nutrição
Calorias: 605kcal
