Receita Arroz valenciana
Esta receita do Arroz Valenciana é muito parecida com a Paella. Esta receita filipina emprega leite de coco, malagkit (glutinoso ou amêndoa especial), ovos cozidos e chouriço.
Porções 5 pessoas
Calorias 805kcal
Custo $8
Ingredientes
- 3 copos Arroz grudento
- ½ lb carne de porco corte em tamanhos de mordida
- ½ lb camarão descascado
- 4 espigas chorizo bilbao (linguiça chinesa) cozido e cortado em juliana
- 1 grande batata corte em cubos
- 1 grande pimentão vermelho juliana
- 1 pode ervilhas
- 2 colher de sopa passas de uva
- 1 grande cebola cortado em fatias finas
- 1 colher de sopa alho esmagado
- 1 dúzia ovos de codorna fervido e descascado
- sal dois gostos
- pimenta moída dois gostos
- 1 colher de sopa cúrcuma
- 2 deriva cebola verde cortado em fatias finas
- 1 xícara Leite de côco
Instruções
- Ferva o arroz em 3 xícaras de água com açafrão em pó.
- Assim que começar a ferver, reduza o fogo para baixo.
- Cozinhe por alguns minutos e retire do fogo.
- Deixou de lado.
- Refogue o alho amassado, a cebola e a carne de porco.
- Adicione ½ água, o leite de coco e cozinhe para amolecer a carne.
- Quando a carne estiver totalmente cozida e o suco secar completamente, adicione linguiça chinesa, camarão, batata, pimentão vermelho, ervilhas e passas.
- Tempere com sal e pimenta.
- Adicione o arroz pegajoso meio cozido com os ingredientes refogados.
- Misture bem, tampe a wok e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 minutos.
- Enfeite com ovos de codorna e cebolinha.
- Sirva e aproveite.
Vídeo
Nutrição
Calorias: 805kcal | Carboidratos: 116g | Proteína: 31g | Gordura: 23g | Gordura saturada: 13g | Colesterol: 330mg | Sódio: 441mg | Potássio: 896mg | Fibra: 7g | Açúcar: 3g | Vitamina A: 1159IU | Vitamina C: 63mg | Cálcio: 132mg | Ferro: 7mg
