Receita de Pinaputok na tilapia
Ao contrário do Relyenong Bangus, não há necessidade de costurar a tilápia principalmente porque ela já estará recoberta com folha de bananeira e papel alumínio.
Porções 3 pessoas
Custo $8
Ingredientes
- 1 média tilápia limpo e escamas removidas
- 1 média tomate verde ao cubo
- 1 pequeno cebola amarela picado
- 1 colher de chá Gengibre picados
- 1 colher de sopa suco de limão
- 2 colher de chá óleo de cozinha
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Faça cerca de 2 a 3 fendas em cada lado da tilápia, com profundidade suficiente para atingir os ossos.
- Esfregue cerca de 1 colher de chá de sal de cada lado. Deixe o peixe absorver o sabor por cerca de 15 minutos.
- Misture o tomate, a cebola, o gengibre, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino moída em uma tigela média. Misture bem.
- Retire a mistura de tomate e cebola e recheie dentro da cavidade da tilápia. Tente encher toda a mistura, se possível. Observe que a tilápia deve ter um corte embaixo do corpo devido à retirada das vísceras.
- Embrulhe a tilápia em uma folha de alumínio. Certifique-se de que tudo está coberto.
- Preaqueça o forno a 370 graus Fahrenheit.
- Asse a tilápia por 20 minutos.
- Retire a tilápia do forno e abra o cume para que o peixe fique exposto. Pincele o peixe com óleo de cozinha.
- Altere as configurações do forno para grelhar (cerca de 510 graus Fahrenheit). Coloque o peixe de volta no cume exposto. Grelhe por 15 minutos.
- Retire o peixe do forno e sirva com toyomansi.
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