Receita Kinamunggayang manok
A receita simplesmente inclui galinha nativa, Malunggay e gosto de sage (flor de bananeira ).
Porções 5 pessoas
Custo $8
Ingredientes
- 1 kg Frango Nativo corte em pedaços de servir
- 1 média flor de bananeira (puso ng saging) ralado
- 1½ copos folhas malunggay
- 2 copos caldo de galinha
- 6 copos água
- 1 média cebola fatiado
- 4 dentes de alho esmagado
- 3 colher de sopa óleo de cozinha
- 1½ colher de sopa molho de peixe
- ¼ colher de chá Pimenta preta da terra
- Sal a gosto
Instruções
- Mergulhe a flor de bananeira em salmoura (misture 2 xícaras de água e 1 colher de sopa de sal) por pelo menos 3 horas. Deixe a seiva sair espremendo a flor da bananeira. Deixou de lado.
- Aqueça o óleo em uma panela.
- Refogue o alho e a cebola.
- Adicione os pedaços de frango. Cozinhe por 2 a 3 minutos ou até que o frango fique marrom claro.
- Coloque o caldo de galinha e 3 xícaras de água. Deixe ferver. Simmer coberto por 30 a 40 minutos. Adicione água, se necessário.
- Coloque a flor de bananeira desfiada. Mexa e cozinhe por 2 minutos.
- Adicione as folhas de malunggay. Cozinhe por um minuto.
- Despeje o molho de peixe e adicione a pimenta-do-reino moída.
- Transfira para um prato de servir.
- Servir
