Receita Camaron Rebosado (camarão transbordado)
A receita do Camaron Rebosado é um daqueles pratos filipinos que reconhecidamente se parecem com uma fusão de cozinhas diferentes: espanhola pelo nome, japonesa pela aparência do prato e chinesa pelo mergulho.
Porções 8 pessoas
Calorias 167kcal
Custo $10
Ingredientes
- Calamansi fresco ou suco de limão (o suficiente para marinar 2 lb de pacote de camarão)
- 2 lbs (1 quilo) Camarão cru, descascado e sem pele com caudas intactas
- 2 copos farinha multiuso ou migalhas de pão Panko
- 1½ colher de chá Sal
- 2 Ovos ligeiramente batidos
- Óleo suficiente para fritar
Instruções
- Coloque o camarão cru preparado em uma tigela. Despeje suco de limão suficiente para cobrir o camarão. Mexa e deixe marinar por cerca de 20 minutos.
- Em outra tigela, misture a farinha ou a farinha de rosca panko com o sal. Escorra os camarões e drene na mistura. Mergulhe na água batida e, em seguida, passe novamente na mistura de farinha e pão ralado.
- Aqueça o óleo a cerca de 350 F (ou fogo médio). Frite o camarão em lotes até dourar. Escorra os camarões fritos em uma peneira forrada com papel-toalha. Repita até que tudo esteja frito.
- Sirva imediatamente com molho de pimenta doce e azedo ou doce.
Nutrição
Calorias: 167kcal
