Kare-kare receita de caril de carne filipina
Esta receita filipina de kare-kare é um guisado de carne e legumes com rabada, carne ou tripa, berinjela, gomos de banana, pechay, vagens, e outros vegetais que são principalmente aromatizados com molho de amendoim doce e salgado.
Porções 5 pessoas
Calorias 659kcal
Custo $15
Ingredientes
- 2½ lbs jarretes de boi ou rabo de boi cortado em comprimentos de 2"
- 6 colher de sopa manteiga de amendoim
- 1 empacotar sitaw ou feijão longo corte 3″ de comprimento
- 2 Pacotes bokchoy / pechay
- 3 dentes de alho picados
- 1 média cebola fatiado
- 1 colher de chá achuete em pó para colorir
- 1 média berinjela corte em 6 pedaços
- 1 colher de sopa molho de peixe
- Bagoong ou pasta de camarão
Instruções
- Cozinhe os jarretes de boi ou de porco até ficarem macios. Reserve e reserve o caldo.
- Em uma wok, refogue o alho e a cebola.
- Adicione os jarretes de porco e o molho de peixe. Cozinhe por alguns minutos.
- Adicione 2 1/2 xícaras de caldo de carne de porco/carne, sal, achuete e manteiga de amendoim. Refogue por 5 minutos.
- Adicione os vegetais e cozinhe até que estejam macios. Mexa ocasionalmente.
- Tempere com sal a gosto.
- Sirva com bagoong ou pasta de camarão.
Notas
*** Você também pode usar o Kare-Kare Mix da Mama Sita e omitir 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim e achuete em pó.
Nutrição
Calorias: 659kcal
