Peneire os ingredientes secos (farinha, fermento, açúcar e sal) em uma tigela. Certifique-se de que eles estejam bem peneirados. Deixou de lado.
Bata o ovo e adicione o leite evaporado, o extrato de baunilha e a água. Homogeneizar.
Faça um furo no centro dos ingredientes secos. Em seguida, coloque os ingredientes molhados no buraco e misture continuamente.
Misture bem até que a textura fique lisa e macia e todos os caroços tenham desaparecido.
Caso opte pelo corante alimentício, separe a mistura e depois adicione a cor (e a essência/sabor). Misture bem.
Despeje na forma desejada até que esteja 3/4 do caminho completo.
Coloque em uma panela a vapor e cozinhe por 10-12 minutos e retire o puto.
Agora adicione 1 cubo de queijo em cima de cada bolo e cozinhe no vapor por mais um minuto ou 2.
Retire do vaporizador e deixe esfriar.
Sirva com dinuguan (opcional).