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Receita Otap (Biscoito Cebu)
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Deliciosa e escamosa receita de otap filipino

Esta receita de otap é originária de Cebu e é conhecida em todo o país pelo formato oblongo do otap. É uma espécie de biscoito assado (biscoito) que é quebradiço e decorado com açúcar.
Para Lanche
Cozinha Filipina
Palavra-chave Biscoito, biscoitos, otap
Tempo de preparação 45 minutos
Tempo de cozimento 20 minutos
Tempo total 1 hora 5 minutos
Porções 8 espigas
Calorias 640kcal
Autor Joost Nusselder
Custo $2

Ingredientes

  • 4 copos farinha de trigo
  • ½ xícara açúcar
  • 1 colher de chá sal
  • 1 xícara Encurtando 1/4 para a massa e outro 3/4 para a mistura de gordura vegetal
  • ¼ xícara Nutri-óleo um pouco de Nutri-Oil extra conforme necessário, para untar a massa e o tabuleiro
  • 1 ovo marrom
  • 1 colher de chá fermento instantâneo
  • 1 colher de sopa baunilha
  • 1 xícara água
  • 1 xícara Farinha de bolo

Instruções

  • Combine a farinha de trigo, açúcar, sal, 1/4 xícara de gordura, Nutri-oil, o ovo marrom, fermento instantâneo, baunilha e água em uma tigela e amasse até obter uma massa lisa e elástica.
  • Divida a massa em 2 porções e reserve.
    Divida a massa de otap em duas porções
  • Prepare uma mistura de gordura vegetal misturando 3/4 xícara de gordura vegetal e a farinha de bolo. Divida em 2 porções.
    Mistura de gordura Otap
  • Lubrifique a mesa.
  • Abra cada porção de massa em uma placa levemente enfarinhada.
  • Espalhe a mistura de gordura vegetal sobre a massa.
    Espalhe a mistura de gordura vegetal na massa
  • Dobre as pontas da massa para fechar a mistura de gordura.
    Dobre as bordas sobre a mistura de gordura
  • Coloque um pouco de óleo por cima da massa e deixe descansar por 15-20 minutos.
  • Em seguida, estenda a massa em uma tábua untada com óleo e pincele a superfície com um pouco mais de óleo.
  • Role firmemente como um rolo de gelatina (faz 2 rolos com cerca de 1 polegada de espessura).
    Abra bem a massa de otap como um pãozinho de geléia
  • Pincele a parte superior da massa novamente com um pouco de óleo.
  • Deixe a massa descansar por 10-15 minutos e depois corte-a transversalmente nas porções desejadas. Você provavelmente vai querer fazer cerca de 8 a 10 pedaços com essa quantidade de massa.
    Corte a massa de otap em 8 a 10 pedaços
  • Pincele a superfície de cada peça novamente com um pouco do óleo e deixe descansar por 10 minutos.
  • Agora, abra cada porção e mergulhe um lado no açúcar.
    Abra cada pedaço e mergulhe no açúcar
  • Transfira-os para uma assadeira untada e leve ao forno a 350 ° C por 10-12 minutos ou até que estejam crocantes e crocantes.
    Asse a otap até ficar crocante

Vídeo

Nutrição

Calorias: 640kcal | Carboidratos: 72g | Proteína: 10g | Gordura: 34g | Gordura saturada: 14g | Gordura trans: 3g | Colesterol: 20mg | Sódio: 304mg | Potássio: 107mg | Fibra: 2g | Açúcar: 13g | Vitamina A: 30IU | Vitamina C: 1mg | Cálcio: 17mg | Ferro: 3mg