Receita Laswa: Um prato nativo de Ilonggo
Laswa é uma receita nativa de Ilonggo feita inteiramente de vegetais com um prato de tamanho médio como seu “sahog”. É semelhante ao dinengdeng dos Ilocanos e bulanglang dos Batangueños.
Porções 4 pessoas
Calorias 180kcal
Custo $8
Ingredientes
- 250 g camarão fresco limpo com cabeças e conchas intactas
- 250 g abóbora picado
- 2 espigas berinjela corte em fatias
- 10 espigas quiabo corte em fatias
- 5 espigas vagens cortado em pedaços de 2 polegada
- ½ tamanho médio patola fatiado
- 1 grupo Saluyot
- 8 copos água
- Sal a gosto
Instruções
- Ferva a água e acrescente os camarões frescos.
- Quando o camarão ficar rosado, adicione a abóbora e o quiabo e cozinhe por 2-5 minutos ou até que a abóbora esteja ligeiramente macia.
- Adicione o feijão de corda e a berinjela e cozinhe por 2 minutos.
- Adicione a patola e cozinhe por 1 minuto. Tempere com sal a gosto.
- Desligue o fogo e adicione o saluyot para não ficar cozido demais.
- Sirva imediatamente enquanto estiver quente.
Notas
Observação: Não há medidas nesta receita, pois você apenas coloca os ingredientes vegetais disponíveis e ajusta o tempero (especialmente o sal) com base no número de vegetais.
Nutrição
Calorias: 180kcal
