Uma vez que Ensaladang Talong é comumente servido como acompanhamento, sua combinação de ingredientes fornece um contraste gritante com o prato que ele acompanha e também, se for combinado com qualquer coisa frita, fornecerá um contador para o óleo do prato principal.
Para prato principal
Cozinha Filipina
Palavra-chave Berinjela, Salada
Tempo de preparação 15 minutosminutos
Tempo de cozimento 20 minutosminutos
Tempo total 35 minutosminutos
Porções 3pessoas
Calorias 190kcal
Autor Joost Nusselder
Custo $8
Ingredientes
3Berinjelas chinesas
2médiatomatespicado
1médiacebola brancapicado
2colher de sopapasta de camarão (bagoong) ou use sal marinho para uma opção vegetariana
1médiapimenta vermelhafatiado
¾xícaravinagre de coco ou vinagre branco
pimenta preta moída na hora
Instruções
Corte as berinjelas ao meio transversalmente e grelhe até ficarem cozidas. Esfrie e, com uma colher, raspe a polpa da pele. Pique grosseiramente e reserve.