Filipino ginataang mais receita
Esta receita de ginataang mais (ou pudim de milho doce e arroz com leite de coco) é uma variação do prato tradicional filipino chamado "ginataan", que tem uma grande variedade de ingredientes. Tem diferentes tipos de peixes, carnes e vegetais que são cozidos no leite de coco, dependendo do tipo de ingredientes utilizados.
Porções 7 pessoas
Calorias 154kcal
Custo $2
Ingredientes
- 1 pode milho estilo creme cerca de 2 xícaras
- 1 pode grãos inteiros de milho doce (incluindo o líquido), cerca de 2 xícaras
- 1 xícara arroz doce, arroz pegajoso, arroz glutinoso ou arroz Calrose
- 2 latas Leite de côco cerca de 4 xícaras
- 3 copos água
- ¾ copo* açúcar
Instruções
- Coloque uma panela grande em fogo médio.
- Adicione arroz doce e água. Cozinhe até que o arroz esteja macio e quase toda a água tenha sido absorvida. Mexa de vez em quando para garantir que o fundo não queime.
- Adicione o resto dos ingredientes e continue cozinhando até que o milho esteja macio e pronto.
- Retire do fogo. Pode ser servido frio ou quente.
Notas
Se quiser, pode substituir as 2 latas de milho por 3-4 espigas de milho fresco. Basta cortar os grãos da espiga com uma faca e raspar a espiga com uma colher para obter o “leite” de milho.
* Isso realmente depende de você e de seu paladar. Você pode começar com 3/4 de xícara de açúcar e adicionar mais depois. Como minha avó diz, experimente e ajuste até que fique com o gosto certo 
Nutrição
Calorias: 154kcal
