Receita de adobo de porco (adobong baboy)
Este prato é melhor servido com arroz para equilibrar a acidez e doçura do prato; portanto, tornando mais agradável comer com a família e amigos.
Porções 4 pessoas
Custo $8
Ingredientes
- 400 g Barriga / lombo de porco cortado em pedaços de 1 polegada
- 6 dentes de alho finamente picadas
- 2 pequeno cebola finamente picadas
- 2 média batatas corte em cubos e ferva (opcional)
- ½ colher de chá orégano seco
- ½ colher de chá tomilho seco / fresco
- ½ colher de chá salsa
- 1 colher de chá pimenta preta (ou a gosto)
- sal (a gosto)
- 3 folhas de louro
- 6 cardamomos
- ½ xícara Molho de soja escuro
- ½ xícara molho de soja leve
- 2 colher de sopa açúcar mascavo
- ½ colher de sopa Pimenta preta
- ½ xícara água
- 2 colher de sopa óleo de cozinha
Instruções
- Comece levando o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogue e deixe suar por 1 minuto.
- Adicione os pedaços de porco e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre para cozinhar por todos os lados.
- Adicione a água e aumente o fogo. Deixe a água ferver e para a carne de porco cozinhar nela. (Ver notas)
- Diminua o fogo para médio, uma vez que a água tenha evaporado e apenas um pouco ainda resta na panela.
- Adicione todos os temperos, o molho de soja e as batatas cozidas à panela - e deixe ferver por 5 minutos ou até que a consistência engrosse como a de um molho.
- Sirva quente com arroz.
Notas
1. Você pode substituir o porco por frango se desejar e cozinhá-lo de acordo com as instruções da receita. Ainda terá um gosto incrível!
2. Se estiver usando barriga de porco ou frango, o tempo especificado na receita para ferver a carne na água está correto - mas no caso de usar uma carne mais dura, como porco magro, dobre a quantidade de água (ou seja, use 1 xícara em vez de ½ xícara) e ferva até que a maior parte da água tenha evaporado.
